Соленые Помидоры на Зиму Квашеные Как Бочковые, Без Уксуса

Родные мои, поддержите бабушку по-доброму: подпишитесь и поставьте лайк https://rutube.ru/channel/70815529/ " #квашеныепомидоры #помидорыназиму #заготовкиназиму Квашеные помидоры как бочковые без уксуса — простой рецепт соленых помидоров на зиму холодным способом. Показываем, как приготовить ферментированные помидоры в трехлитровых банках без уксуса и стерилизации, используя холодную нехлорированную воду, соль, чеснок, укроп, хрен и листья чёрной смородины. Точные пропорции соли, сахара и остальных ингредиентов и сам процесс приготовления написаны в конце видео. Для хорошего результата важно не только правильно приготовить рассол, но и подобрать сами помидоры. В видео показываем, почему мы сортируем их по сортам и степени спелости, отдельно засаливаем красные, жёлтые и розовые помидоры, а также объясняем разницу между плотными сортами типа Де Барао и сливки и более нежными салатными помидорами. Вы узнаете: – как подготовить помидоры к засолке на зиму – почему помидоры лучше сортировать по сортам и спелости – какие помидоры подходят для квашения холодным способом – что положить на дно трехлитровой банки – сколько примерно помидоров входит в банку – сколько соли и сахара использовать – зачем добавлять хрен, укроп и листья чёрной смородины – почему используем холодную нехлорированную воду – когда квашеные помидоры как бочковые будут готовы – как меняется вкус помидоров во время хранения – как хранить соленые помидоры зимой в погребе Получаются ароматные соленые и естественно ферментированные помидоры, которые примерно через 40–45 дней приобретают очень приятный насыщенный вкус."