Колева Т. Н., Тихонова М. Ю., Каплунова А. А., участники выставки «Рост.UP» 2020

Name: Колева Т. Н., Тихонова М. Ю., Каплунова А. А., участники выставки «Рост.UP» 2020
Uploaded: 2024-08-26T09:38:53+03:00
Duration: 3 min 50 s
Channel: Content TUSUR
Description: Разработка способа производства безглютенового хлеба повышенной пищевой ценности и улучшенной хранимоспособности.

12+

2 просмотра

6 лет назад

Разработка способа производства безглютенового хлеба повышенной пищевой ценности и улучшенной хранимоспособности. Цель работы: Улучшение потребительских характеристик безглютенового хлеба из амарантовой муки, повышение его пищевой ценности и увеличение срока хранения; расширение ассортимента безглютеновой продукции отечественного производства.