Козлёнок в красном вине в тандыре | Испанский рецепт от ЭкоТандыр

Козлёнок в красном вине в тандыре. Испанский Cabrito en Vino Tinto с Олегом Ольховым. В Испании хороший ужин никогда не был только едой. Cabrito en Vino Tinto относится именно к таким блюдам. Молодое мясо, овощи, свежие травы и долгое приготовление становились поводом собрать рядом семью, друзей и соседей. Особенно эта кулинарная традиция известна в Кастилии-Ла-Манче. Там приготовление козлёнка или ягнёнка сопровождало большие семейные застолья, разговоры и музыку. Сам процесс был частью праздника ничуть не меньше, чем готовое блюдо. В новом выпуске переносим этот испанский рецепт в тандыр «Огненный» от ЭкоТандыр. Олег Ольхов готовит козлёнка с овощами, розмарином и копчёной паприкой, используя чугунную сковороду BONIRON. Это рецепт для тех случаев, когда хочется не просто приготовить ужин, а посвятить ему вечер. Живой огонь, красивый авторский тандыр, аромат еды и люди, которых хочется видеть за своим столом. В кадре участвовали: Тандыр «Огненный» от ЭкоТандыр: https://tandyr.pro/catalog-exclusive/31-tandyr-ognennyy-uzornaya-mnogocvetnaya-rospis Чугунная сковорода BONIRON: https://tandyr.pro/accessories Таймкоды: 00:00 Козлёнок в красном вине в тандыре 00:48 Cabrito en Vino Tinto 00:55 Ингредиенты 01:49 Подготовка овощей 02:43 Подготовка мяса 03:23 Сковорода BONIRON 03:30 Обжарка рёбер 04:23 Добавляем овощи 04:41 Розмарин, паприка и специи 04:52 Добавляем красное вино 05:40 Подготовка блюда 06:08 Отправляем в тандыр 06:40 Открываем тандыр 07:20 Достаём готовое блюдо 07:51 Дегустация 08:14 Подача 08:44 Полный рецепт