ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА: ПОЛЬЗА И ВРЕД. Хлеб и мука из зеленой гречки. Пророщенная зеленая гречка.
Тайм-коды: 1) 00:00 Нутритивный состав гречневой крупы; 2) 2:50 Биофлавоноиды в составе гречки; 3) 4:34 Проращивание зеленой гречки; 4) 6: 35 Хлеб из муки зеленой гречки; 5) 7:30 Что происходит при проращивании; 6) 8:36 Творожок из зеленой гречки; 7) 11:27 Кому рекомендую есть зеленую гречку; 8) 15:43 Исследование 1. Биофлавоноиды в гречневой крупе; 9) 18:20 Исследование 2. Резинстентный крахмал в гречке; 10) 19:13 Исследование 3. Инозитол в гречке; 11) 19:53 Минералы в гречке; 12) 20:44 Исследование 4. Фитостерины в гречке; 13) 21:14 Исследование 5. Пророщенная гречка; 14) 21:43 Исследование 6. Крекеры из гречневой муки в питании людей с СД2; 15) 22:24 Выводы о зеленой гречке. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Дополнительные материалы: Гречневая крупа: https://www.youtube.com/watch?v=672A_fLfE14 Проращивание, замачивание: https://www.youtube.com/watch?v=jaMFvD6xPNE&t=284s Глютен: https://www.youtube.com/watch?v=iXjvml2dz8Y&t=1497s Исследования: 1. Treasure from garden: Bioactive compounds of buckwheat https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620315156?via%3Dihub 2. The effect of processing on the phytosterol content in buckwheat groats and by-products https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0733521016300169 3. Effects of germination on the nutritional properties, phenolic profiles, and antioxidant activities of buckwheat https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.12830 4. LC–MS analysis of phenolic compounds and antioxidant activity of buckwheat at different stages of malting https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814616305477?via%3Dihub 5. Eating buckwheat cookies is associated with the reduction in serum levels of myeloperoxidase and cholesterol: a double blind crossover study in day-care centre staffs https://doi.org/10.1620/tjem.225.123 6. Consumption of buckwheat modulates the post-prandial response of selected gastrointestinal satiety hormones in individuals with type 2 diabetes mellitus https://doi.org/10.1016/j.metabol.2013.01.021