«PROстранствие: Едем в Мичуринск». Научно-производственный центр «Агропищепром»

Неожиданно попали на дегустацию в научно-производственном центре «Агропищепром» — ведущей научной площадке Мичуринска. Выбирали вместе с сотрудниками Центра лучший сорт аронии, а также самый вкусный хлеб с добавками аронии, инжира, солода и т.д.. Центр сочетает фундаментальные исследования с их практическим внедрением, работая по нескольким ключевым направлениям. Центр построил в Мичуринском округе крупнейший в России и Восточной Европе биотехнологический комплекс на базе Научно-исследовательского центра садоводства имени И. В. Мичурина, включая теплицы и лаборатории. Основная задача комплекса — выпуск безвирусного посадочного материала плодовых и ягодных культур, а это более 25 миллионов растений в год. В центре уже создан генофонд, включающий более 4600 сортообразцов, и ведётся работа по 22 селекционным программам, выведено свыше 36 перспективных сортов ягодных культур. Центр также активно разрабатывает технологии и рецептуры для пищевых предприятий. В частности, учёные разработали метод ступенчатой стерилизации, позволяющий хранить мясные изделия до двух лет при положительной температуре. Создано более 1500 рецептур колбас, паштетов и других продуктов. Технологии уже используют предприятия Москвы, Липецкой, Ростовской областей... Технологи центра создали линейку с добавлением ягод и фруктов — «Банановый», «Облепиховый», «Мятный» и другие. Они сохраняют свежесть до 8 дней без консервантов. Адрес: г. Мичуринск, ул. Советская, д. 286. #PROстранствие