Корпусное пирожное КОФЕ ☕️

Привет, друзья! По вашим просьбам следующее корпусное пирожное - КОФЕ _______ Сливочный сыр и сливки Чудское Озеро https://vk.cc/d0Ilx7 _______ Рецептура рассчитана на 12 пирожных размером 84 мм х 65 мм х 33 мм Размеры маленьких форм 66 мм х 43 мм х 30 мм Намелака Кофе/Бэйлис 30 г молока 40 г ликера 5 г растворимого кофе 70 г молочного шоколада 33% 2 г желатина (180 блюм) 120 г сливок 33% Кофейный ганаш 450 г сливок 33% 12 г растворимого кофе 50 г желтков 1 г соли 80 г сахара 60 г белого шоколада 28% 8 г листового желатина (180 блюм) или 8 г порошкового желатина (180 блюм) + 45 г воды 160 г сливочного сыра Бисквит 1 яйцо (52г) щепотка соли 40 г сахара ваниль 30 г ликера 40 г пшеничной муки 30 г миндальной муки 2 г разрыхлителя Глазурь 200 г какао-масла 200 г шоколада ☆Контакты: Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/622b5d667c83ed79b5d2f462 YouTube https://www.youtube.com/c/yuliyasmall VK https://vk.com/yuliyasmall Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com _________ Реклама ООО “Торговая Группа Союз” ИНН 6027094920 erid: 2VtzqvuDCqy Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).