🐟 Рецепт засолки рыбы
На 1 кг рыбы:
Холодная вода — 1 литр
Поваренная соль — 60 г
Сахар — 10 г
Если рыбы 2 кг, берём 2 литра воды, 120 г соли и 20 г сахара — и так далее по пропорции.
Приготовление:
1. В холодной воде растворить соль и сахар.
2. Рыбу залить получившимся рассолом.
3. Оставить в холодильнике на 2–5 дней.
🐟 Простая пропорция: на каждый 1 кг рыбы — 1 литр воды + 60 г соли + 10 г сахара.
🥒 Малосольные огурцы
Ингредиенты:
Огурцы — сколько поместится в ёмкость
Кипяток — 1 литр
Соль — 1,5 столовые ложки
Сахар — 0,5 столовой ложки
Чеснок — по вкусу
Укроп — по вкусу
Приготовление:
В 1 литре кипятка растворить 1,5 ст. ложки соли и 0,5 ст. ложки сахара.
Огурцы уложить в ёмкость, добавить чеснок и укроп.
Залить горячим рассолом так, чтобы огурцы были полностью покрыты.
Поставить под гнёт и убрать в холодильник на ночь.
Утром малосольные огурчики готовы! 🥒😋
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
Сегодня у меня необычная дегустация: фаршированные перцы и яблочный штрудель собственного приготовления 🌶️🍏
Но главное — не только еда! Думаю, что сегодня, возможно, впервые в мире пролью свет на тайну сладкого и сытного: почему после мясного нам хочется чего-нибудь сладенького, а после сладкого вдруг снова тянет на что-нибудь сытное? 😱
Кажется, ответ на этот вопрос века наконец-то найден!
Смотрите до конца, проверяйте мою теорию и пишите в комментариях — а вам после сытного хочется сладкого или наоборот?
И обязательно подписывайтесь на канал — впереди ещё больше интересного, вкусного и неожиданных гастрономических открытий! 😋
#шортс #еда #дегустация #фаршированныеперцы #яблочныйштрудель #домашняяеда #сладкое #мясо #питание #ОбщийСчёт
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
Сегодня на завтрак пробую новый для себя вариант — кабачковые оладьи с фаршем из куриной грудки 🥒🍗
Получается вкусно, сытно и при этом не слишком калорийно. Одна оладья — примерно 100 калорий, поэтому мой завтрак из трёх штук — всего 300 ккал.
Пробую, оцениваю вкус и продолжаю свой путь к похудению без полного отказа от вкусной еды. 😋
А вы пробовали кабачковые оладьи с куриным фаршем?
#Шортс #Завтрак #Похудение #300Калорий #КабачковыеОладьи #Курица #ПравильноеПитание #Еда #Рецепт #ОбщийСчёт
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
Сегодня дегустирую кафе «Вспышка» в Нижнем Новгороде 🔥
Пробую необычные пышки с лососем, паштетом и синнабон. Получилось очень интересно — отличное место для тех, кто любит вкус ную и необычную еду и не боится пробовать что-то новое.
А вы бы попробовали пышку с лососем? 😋
#НижнийНовгород #Вспышка #КафеНижнийНовгород #Еда #РестораныНижнегоНовгорода #Шортс #ОбщийСчёт
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
Вчера впервые в жизни сделал малосольные огурцы 🥒 А сегодня утром решил попробовать один… и тут началось 😂
После первого укуса так захотелось есть, что удержаться уже не смог. Завтрак я вообще не планировал, но огурец решил всё за меня.
В итоге на завтрак — перловая крупа и свиной гуляш, и я постарался уложиться в свои 500 ккал.
Хотел похудеть, а получилось наоборот: один малосольный огурец заставил меня завтракать 😂
🥒 Рецепт малосольных огурцов
На 1 литр кипятка:
1 большая столовая ложка соли с большой горкой
½ столовой ложки сахара
Соль и сахар растворить в кипятке, хорошо взболтать и залить огурцы.
К огурцам добавить чеснок и пучки укропа. Залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл всё сверху.
Получилось настолько вкусно, что на следующий день пришлось срочно готовить завтрак 😂
Продолжаю постепенно следить за калориями и пытаюсь худеть без отказа от вкусной еды.
#похудение #яхудею #дефициткалорий #500ккал #малосольныеогурцы #огурцы #завтрак #калории #рецепт #еда #shorts
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
Сегодня открываю сезон лисичек 🍄 Картошка с жареными лисичками, немного солёного сала, маринованные огурцы и четверть кусочка хлеба.
Я сейчас стараюсь худеть и контролировать количество калорий, поэтому моя задача — уложиться в 500 ккал за этот приём пищи. Приходится немного ограничивать порции, но при этом хочется есть нормальную и вкусную еду 😋
Смотрим, получилось ли собрать такой домашний обед и не перебрать по калориям!
#похудение #я худею #дефициткалорий #калории #лисички #картошка #грибы #еда #shorts #питание
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
В этом видео — мой завтрак в летнем кафе: куриный и свиной шашлык, который в сумме потянул примерно на 1500 ккал 😅
А моя цель сейчас — постепенно снижать вес. Серьёзно за похудение я пока ещё не брался, но уже стараюсь ограничивать себя по калориям и есть меньше, чем обычно подают в стандартной порции.
Иногда это особенно сложно, когда перед тобой такой шашлык 😂
Пока учусь контролировать питание без крайностей и просто двигаюсь к своей цели.
#похудение #дефициткалорий #шашлык #калории #завтрак #shorts #питание #стройность
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
В этом видео — мой завтрак в летнем кафе: куриный и свиной шашлык, который в сумме потянул примерно на 1500 ккал 😅
А моя цель сейчас — постепенно снижать вес. Серьёзно за похудение я пока ещё не брался, но уже стараюсь ограничивать себя по калориям и есть меньше, чем обычно подают в стандартной порции.
Иногда это особенно сложно, когда перед тобой такой шашлык 😂
Пока учусь контролировать питание без крайностей и просто двигаюсь к своей цели.
#похудение #дефициткалорий #шашлык #калории #завтрак #shorts #питание #стройность
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Макс: https://max.ru/join/UJbCWz95UvXDtRVAzpV3Ppj7Nrls2uZxjTYUm7sRwLw
🍤 Что скрывает ресторан на 52 этаже башни Pattaya Park?
Сегодня отправляемся в Tower Revolving Restaurant — знаменитый вращающийся ресторан с панорамным видом на Паттайю. Здесь шведский стол с большим выбором морепродуктов, горячих блюд, десертов и напитков.
Проверяю, действительно ли это место стоит своих денег, и, конечно, дегустирую всё самое интересное! 😋
А вы бы поднялись на такой ужин с видом на весь город? 👇
#Паттайя #Таиланд #PattayaPark #TowerRevolvingRestaurant #ШведскийСтол #Морепродукты #Путешествия #Еда #Shorts #Thailand #Митяй
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
🍜 Мама Том Ям — слышали о таком?
На острове Ко Лан (Таиланд) я решил попробовать необычную версию знаменитого тайского супа — «Мама Том Ям». В основе не привычный бульон с морепродуктами, а лапша быстрого приготовления Mama, которую тайцы превратили в полноценное блюдо и добавили яйцо
Получилось вкусно, необычно и очень по-тайски! А вы бы попробовали такой Том Ям? 👇
#ТомЯм #Таиланд #КоЛан #Паттайя #ТайскаяКухня #Еда #Шортс #Путешествия #Митяй #Thailand #TomYum #StreetFood
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Сегодня готовлю чилийского кижуча в духовке — именно так, чтобы сохранить его сочность, нежную текстуру и насыщенный вкус. Этот способ приготовления помогает раскрыть природный вкус рыбы без пересушивания и лишних ингредиентов.
Если хотите узнать, как запечь красную рыбу так, чтобы она получилась идеально сочной и невероятно вкусной, обязательно досмотрите видео до конца!
🐟 Простой рецепт.
🔥 Правильная температура и время запекания.
😋 Великолепный результат, который понравится всей семье.
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
🍝 Мужской обедоужин за 30 минут? Легко!
Сегодня в меню: сочная курица с чесноком, шампиньоны с луком в нежной сметане и спагетти. Немного свежего зелёного лука — и вкусный домашний ужин готов! 😋
Просто, быстро, без лишних сложностей и идеально после рабочего дня. Иногда лучшие блюда рождаются из самых обычных продуктов.
А что вы приготовили бы за 30 минут? Пишите в комментариях!
Обнимаю и целую! ❤️
#Шортс #БыстрыйУжин #ДомашняяКухня #МитяйГотовит #Рецепты #Курица #Шампиньоны #Спагетти #Вкусно #ОбщийСчёт
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Сегодня я пробую одну из самых известных уличных закусок Стамбула — кокореч. Это блюдо с греческими корнями, которое готовят из бараньих или козьих кишок, начинённых кусочками субпродуктов: сердца, лёгких, печени, почек и других частей. Затем всё это обжаривают на вертеле, мелко рубят и подают в свежем хлебе со специями.
Есть мнение, что кокореч особенно любят мужчины — за его сытность, насыщенный вкус и «брутальный» состав. В этом видео я рассуждаю, почему сложился такой стереотип, и с улыбкой замечаю: для женщин мы, конечно, выбираем самые лучшие и изысканные блюда. 😊
А вы бы решились попробовать кокореч? Или предпочли бы что-то более привычное? Делитесь своим мнением в комментариях!
Подписывайтесь на канал «Общий счёт» — вместе открываем самые интересные блюда мира, честно пробуем необычную еду и рассказываем о гастрономических традициях разных стран.
#Кокореч #Турция #Стамбул #ТурецкаяКухня #УличнаяЕда #Гастротуризм #ОбщийСчёт #Istanbul #StreetFood #Turkey
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Какой вкус у настоящего турецкого кукуреча?
В этом выпуске я пробую одну из самых известных и необычных уличных закусок Стамбула — кукуреч. Это ароматное блюдо с насыщенным вкусом турки традиционно запивают холодным айраном. И теперь я понимаю почему!
Жирный, сочный кукуреч и освежающий кисломолочный айран создают идеальный баланс вкусов. Именно такое сочетание считается классикой турецкой кухни и пользуется огромной популярностью у местных жителей.
Стоит ли попробовать кукуреч во время поездки в Стамбул? Смотрите ролик и делитесь своим мнением в комментариях!
Подписывайтесь на канал «Общий счёт» — впереди ещё больше гастрономических открытий из России и разных стран мира!
#Кукуреч #ТурецкаяКухня #Стамбул #Турция #Айран #УличнаяЕда #Гастротуризм #ОбщийСчёт #Istanbul #StreetFood #Turkey
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Сегодня покажу, как приготовить вкусное и ароматное копчёное сало с помощью шприцевания и горячего копчения.
Ингредиенты
Сало (или грудинка) — 3600 г
Вода — 10% от веса сала (360 мл)
Соль поваренная — 40 г
Соль нитритная — 40 г
Сахар — 20 г
Формула для расчёта
Берём вес сала и прибавляем 10% воды.
В моём случае:
3600 г сала + 360 мл воды = 3960 г общего веса.
Для засолки необходимо 2% соли от общего веса продукта вместе с водой.
3960 × 2% = 80 г соли.
Половина соли поваренная, половина нитритная:
40 г поваренной соли
40 г нитритной соли
Сахар добавляем из расчёта 0,5% от общего веса:
3960 × 0,5% = 20 г сахара.
Подготовка рассола
В 360 мл воды полностью растворяем:
40 г поваренной соли
40 г нитритной соли
20 г сахара
Получается инъекционный рассол для шприцевания.
Шприцевание
Набираем рассол в обычный медицинский шприц (у меня 20-кубовый) и равномерно распределяем инъекции по всему объёму сала.
Так рассол быстрее и равномернее проникает внутрь продукта.
Засолка
После шприцевания отправляем сало в холодильник при температуре около +4°C.
Время выдержки:
от 2 до 3 суток.
Я выдерживаю 2 суток, периодически переворачивая куски для равномерного просаливания.
Подвяливание
После засолки достаём сало из холодильника.
При желании красиво перевязываем шпагатом и подвешиваем для подвяливания на 12 часов.
За это время поверхность подсыхает и становится готовой к копчению.
Подготовка коптильни
Для копчения используем щепу плодовых деревьев:
яблоня
груша
вишня
ольха
На мою коптильню хватает примерно 150 г щепы.
Щепу я не замачиваю. Сухая древесина горит более равномерно и даёт качественный чистый дым без лишнего пара и тяжёлых фракций, которые могут оседать на продукте.
На дно коптильни засыпаем щепу, устанавливаем поддон для сбора жира и размещаем сало на решётках.
Копчение
Разводим небольшой огонь.
Поддерживаем температуру в коптильне около 80°C.
Коптим примерно 2–2,5 часа.
Для контроля готовности использую термощуп. Вставляю его в самый толстый кусок и жду, пока температура внутри продукта достигнет 70°C.
Обычно это занимает около двух часов.
Отдых продукта
После копчения снимаем сало с огня и даём ему отдохнуть примерно час.
Для более насыщенного и гармоничного вкуса рекомендую выдержать готовый продукт в холодильнике ещё 2–3 дня.
После этого аромат дыма распределится максимально равномерно.
Приятного аппетита и удачного копчения, друзья!
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Самый вкусный способ — разломить свежий хрустящий симит, намазать его нежной молочной пастой, добавить немного н атурального мёда и наслаждаться настоящим взрывом вкусов! 😋
Сочетание хрустящей кунжутной корочки, сливочной нежности и сладости мёда делает этот простой турецкий завтрак незабываемым.
А вы бы попробовали такой симит?
#Турция #Симит #ТурецкаяКухня #Стамбул #Еда #Гастротуризм #Завтрак #ОбщийСчет
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill