Азербайджанский суп дюшбара
Тесто:
Мука 1 стакан (объем 200 мл)
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Холодная вода 50 мл
Оставляем тесто отдыхать на 10 минут
Начинка:
Фарш говяжий 150 гр
Лук 1 шт
Соль щепотка
Черный перец молотый щепотка
Приправа для фарша щепотка
Вода 10 мл
Лепим такие маленькие пельмени как на видео
Одну головку лука жарим на сливочном масле, добавляем куркуму.
Жареный лук, пельмени добавляем в говяжий бульон и варим до готовности.
На стол подаем с сухой мятой.
Всем приятного аппетита
Очень вкусные шоколадные пряники
Мука 100 грамм
Сахар 220 грамм
Горячий молоко 200 мл
Оставить остыть.
Далее добавляем:
Растительное масло 2 ст.л.
Желток 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Пищевая сода щепотка
Соль щепотка
Какао 2 ст.л.
В духовке 180 градусов 20 минут
Глазурь:
Белок 1 шт
Сахар 110 гр
Лимонная кислота 1 ч.л. (Можно заменить лимонным соком)
Сбиваем миксером
Кавказские голубцы
Белокочанная капуста 1 кг отварить в соленой воде.
( 2 л воды + 2 ст.л. соль)
Нут 100 гр (замочить на ночь и варим до готовности)
Лук 1 головка, морковь 1 шт жарим на растительном масле и добавляем:
Сливочное масло 1 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
Начинка:
Говядина 0.5 кг
Баранина 0.5 кг (или свинина)
Курдюк 50 гр
Нут
Рис круглый 0.5 стакан ( объем стакана 200 мл) отварить отдельно 10 минут а потом добавляем к фаршу
Поджарка - лук+морковь добавляем половину
Зелень - укроп, зеленый лук, кинза (что есть у вас в наличии)
Холодная вода 50 гр
Соль, черный перец по вкусу
Делаем формы как на видео и ложим голубцы в кастрюлю.
Заливаем соусом.
Соус - 1 ст.л. томатная паста + 3 ст.л. теплая вода
На голубцы поставим тарелку и закрываем крышку, чтобы они держали свою форму.
После кипения добавляем сверху остаток поджарки (лук+морковь)
Готовим на медленном огне 30-40 минут.
На стол подаем со сметаной и наслаждаемся ☺️
Курица гриль от бабушки Раи
Маринад:
Чеснок 1 зубчик
Майонез 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Острый перец 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Черный перец 1 ч.л.
Сладкая паприка 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В воду добавляем чеснок, семена кинзы
( они дают хороший аромат )
Курицу завернуть фольгой.
В духовке 180 градусов, 1.5 часа.
Через 30 минут снимаем фольгу и готовим дальше.
Подаем на стол с картофельным пюре, свежим огурцом, помидором и морковью по-корейски.
Сверху посыпаем зеленью.
И наслаждаемся, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить ☺️
Курица гриль от бабушки Раи
Маринад:
Чеснок 1 зубчик
Майонез 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Острый перец 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Черный перец 1 ч.л.
Сладкая паприка 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В воду добавляем чеснок, семена кинзы
( они дают хороший аромат )
Курицу завернуть фольгой.
В духовке 180 градусов, 1.5 часа.
Через 30 минут снимаем фольгу и готовим дальше.
Подаем на стол с картофельным пюре, свежим огурцом, помидором и морковью по-корейски.
Сверху посыпаем зеленью.
И наслаждаемся, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить ☺️
Воздушный домашний хлеб
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Опару
Молоко с водой (теплое)
(100 мл молоко + 250 мл вода)
Растительное масло 2 ст.л.
Оставляем отдыхать 1.5 часа
Далее делаем такие формы как на видео и опять оставляем на 15 минут.
Сверху посыпаем кунжутом.
В духовке 200 градусов 40 минут.
Опару:
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи прессованный 5 гр
Теплое молоко 2 ст.л.
По просьбе подписчика приготовила очень вкусные сырники
Творог 700 гр
Сахар 5 ст.л.
Ванилин щепотка
Желток 2 шт
Мука 3 ст.л.
Все перемешаем и оставляем на 10 минут в комнатной температуре.
Далее жарим с двух сторон на среднем огне в растительном масле.
При подаче заливаем сверху любым вареньем.
Кюфта-бозбаш
Говядина 1 кг
Нут замочить на ночь и варим отдельно до готовности
Фарш:
Говядина + баранина 1 кг
Лук 1 шт
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис сырой 1/3 стакана ( объем стакана 200 мл)
Вода 2 ст.л.
Хорошо перемешиваем, делаем шарики как на видео и в каждый шарик положим чернослив.
Лук 1 шт + соль щепотка + куркума щепотка жарим на сливочном масле и добавляем в бульон.
Картошка 2 шт средний размер
Домашние пельмени от бабушки Раи
Тесто:
Мука 1 стакан (объем 200 мл)
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Холодная вода 50 мл
Оставляем тесто отдыхать на 10 минут
Начинка:
Фарш говяжий 150 гр
Лук 1 шт
Соль щепотка
Черный перец молотый щепотка
Приправа для фарша щепотка
Вода 10 мл
Сулугуни в лаваше
Тесто:
300 гр муки
1 ч.л. разрыхлитель
1 ч.л. соль
2 ст.л. растительное масло
200 мл теплая вода с молоком (150+50)
Начинка:
Сыр сулугуни
Шпинат
Рогалики с орехом
Тесто:
Мука 300 гр
Сливочное масло 125 гр
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Соль щепотка
Сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Сметана 200 гр (20%)
Поставим в холодильник 30 минут
Начинка:
Тертый грецкий орех 10 ст.л
Сахар 10 ст.л.
Белок 1 шт
Сверху смазываем рогалики:
Желток 1 шт
Молоко 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Посыпаем рогалики кунжутом
В духовке 180 градусов 20-25 минут
Хачапури по-имеретински
Теплый кефир 300 гр
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Мука 450 гр
Замещаем тесто и оставляем на отдых 10 минут
Начинка:
Сулугуни 400 гр
Яйцо 1 шт
Жарим с двух сторон, смазываем сливочным маслом и наслаждаемся
Самый вкусный борщ
Говядина, баранина 1.5 кг доводим до кипения, снимаем пену и добавляем
Лук 1 головка
Варим до готовности и добавляем овощи:
Капуста 200 гр
Морковь 1 шт средний
Картофель 2 шт средний
Потушим на сковороде свеклу (2 шт средние) добавляем туда
Сахар 2 ст.л.
Уксус 1 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л
И добавляем в кастрюлю
Острый перец ️ 1 шт
Лавровый лист 5 шт
Соль по вкусу
Посыпаем зеленью, добавляем сметану и наслаждаемся
Венские вафли от бабушки Раи
250 гр растопленный маргарин
1 стакан сахар ( объем стакана 200 мл)
Соль щепотка
3 шт яйцо
Ванилин щепотка
Сода+уксус по 1 ч.л.
3 стакана муки ( объем стакана 200 мл)
Тесто оставляем на отдых 20 минут.
Жарим на специальной сковороде и наслаждаемся
Белорусские картофельные ежики
Картошка 1 кг
Морковь средний 1 шт
Лук 1 головка
Сметана 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Картошку через крупную терку, морковь через среднюю терку.
Лук порезать мельком кубиком и пожарим в растительном масле.
Все перемешиваем и добавляем сметану, соль, перец.
Пожарим общую массу с двух сторон как на видео.
Как сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым
Рис 2 стакана (объем стакана 200 мл)
Вода 3 л
Соль 2 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Простокваша 2 ст.л.
Отварной рис 5 ст.л.
Растительное сливочное масло 2 ст.л.
Все перемешиваем и разложим на дне кастрюли как на видео.
Далее сверху в кастрюлю добавляем отваренный рис. Перемешиваем 2 ст.л. растопленное сливочное масло и 1 ч.л. куркумы и заливаем в рис.
Закрываем крышку с полотенцем и поставим на медленный огонь 30 минут.
Жареная картошка с котлетой
Котлеты:
1 ст.л. сухари замочить в молоке
Куриный фарш 1 кг
1 головка лука
Куркума 1 ч.л.
Соль 1ч.л.
1 шт яйцо
1 ч.л. черный перец
Приправа по вкусу
Все перемешиваем.
Картошка 1 кг
Соль 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Картошку режем как на видео.
Картошку пожарим на растительном масле.
Котлеты пожарим на медленном огне с двух сторон на растительном масле.
Сверху посыпаем с зеленью для красоты.
Торт из шоколадного пряника
Крем:
Сметана 400 гр 20%
Мягкий творог 200 гр
Банан 4 шт
Ванилин 1 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Желатин 2 ст.л.
Все сбиваем блендером
Пряники 900 гр.
Для украшения сверху посыпаем тертым шоколадом.
Сосиски в тесте
Тесто:
Мука 400 гр
Опара: 5 гр дрожжи, 1 ч.л. сахар, 3 ст.л. теплое молоко
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 1.5 ст.л.
Сливочное растопленное масло 50 гр
Теплая вода 150 мл
Тесто оставляем на отдых 1 час.
Через час тесто делим на 2 части, раскатаем и обертываем сосиски как на видео.
Сосиски 10 шт (на ваш выбор)
Перемешиваем:
1 желток, 1 ст.л. молоко, 1 ст.л. растительное масло и смазываем формы.
Посыпаем кунжутом сверху.
В духовке 200 градусов 25 минут
Всем приятного аппетита
Самый вкусный кекс с изюмом
200 мл кефир
1 стакан манная крупа (объем стакана 200 мл)
Кефир и манную крупу перемешать и оставить на 1 час.
Через час добавляем:
1 шт яйцо
соль щепотка
1 стакан сахар (объем стакана 200 мл)
125 гр растопленный маргарин
сода+уксус по 1 ч.л.
1.5 стакана муки (объем стакана 200 мл)
150 гр изюм
Все перемешиваем.
В духовке - 180 градусов 45 минут.
Сверху посыпаем сахарную пудру и украшаем молочным шоколадом.