Вкуснотерапия: простой путь к кулинарным шедеврам.

Фаршированные яйца с малосольным лососем Яйца куриные - 5-6 шт. Лосось малосольный - 100 г Сырок плавленый - 100 г Майонез - 1 ст.л. Каперсы - 1 ст.л. Соль - по желанию Перец ч.м. - по вкусу Лимонный сок - 1 ч.л. Зелень свежая - для украшения Вареные яйца разрежьте вдоль на две половинки. Отделите желтки, переложите их в глубокую миску, добавьте плавленый сырок. Каперсы порубите мелко ножом, переложите в миску к желткам, добавьте майонез, лимонный сок и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте. Переложите начинку в кондитерский мешок. Наполните каждую половинку куриного белка начинкой. Филе малосольного лосося нарежьте крупными кубиками, выложите в центр каждой половинки яйца, украсьте листиком свежей зелени. https://youtube.com/shorts/eID9wLe7uos

Рулетики из ветчины с крабовыми палочками и сыром Ветчина - 80 г Крабовые палочки - 60 г Яйцо куриное - 1 шт. Сыр плавленый - 100 г Лук зеленый - 10 г Соль - по желанию Перец ч.м. - по желанию Майонез - 1 ст.л. В глубокую миску натрите на крупной терке яйцо и плавленый сырок. Измельчите крабовые палочки, нарежьте зеленый лук. Добавьте черный молотый перец и майонез, перемешайте. Положите на ломтик ветчины столовую ложку начинки, скрутите рулетиком, скрепите шпажкой. https://youtube.com/shorts/T-Xw58RyPb8

Бутерброды с авокадо, лососем и сыром Багет или тостовый хлеб - 1 шт. Авокадо - 0,5 шт. Сыр плавленый - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Лосось малосольный - 100 г Соль - по желанию Перец черный - по вкусу Лимонный сок - 0,5-1 ч.л. Майонез (натуральный йогурт) - 1 ст.л. Натереть плавленый сыр на крупной терке. Авокадо разрезать, удалить косточку, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, чуть полить лимонным соком. Яйцо также натереть на крупной терке, начинку посолить, поперчить по вкусу, добавить столовую ложку майонеза. Перемешать. Получившуюся массу намазать на хлеб. Лосося нарезать небольшими ломтиками, выложить сверху на начинку. Украсить свежей зеленью. https://youtube.com/shorts/FJzeIIrKutE

Канапе с селедкой и плавленым сыром Черный хлеб - 150 г Селедка - 180 г Плавленый сыр - 90 г Яйца - 2 шт. Майонез - 30 г Маслины - 50 г Зелень, соль, черный перец - по вкусу Яйца вкрутую и плавленый сыр трем тонкой стружкой, перемешиваем с майонезом, перчим. Можно добавить немного свежей зелени. Намазываем ломти черного хлеба густой массой. Наносим ровный слой из плавленого сыра, срезаем корки, неровные края. Дальше хлеб с сыром делим брусками одинакового размера. Укладываем кусочки селедки. Шпажками, крепим на канапе маслин. https://youtube.com/shorts/rzrjeIzTTa8

Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром Шампиньоны - 500 г Сыр плавленый - 200 г (не перепутайте с сырной продукцией) Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Картофель - 4 шт. Мускатный орех - 0,5 ч.л. Мука - 1 ст.л. Зелень - 4 веточки Масло сливочное - 50 г Перец ч/м по вкусу Соль - по вкусу Вода - 2 л Сливки 20% - 200 г Мускатный орех натираем на тёрке. Крупными кусками нарезаем картофель, заливаем его водой и отправляем вариться. Морковь нарезаем полукольцами, лук режем мелко, отправляем пассероваться. Шампиньоны чистим и нарезаем. Несколько штук оставляем для украшения. Когда лук с морковью станут мягкими, добавим к ним грибы и продолжаем жарить вместе до испарения влаги из грибов. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Мелко нарезаем зелень. В кастрюлю с картофелем вводим грибы с пассеровкой, зелень, плавленый сыр, мускатный орех и продолжаем варить до растворения сыра. Вливаем в суп сливки и добавляем муку. Солим, перчим, варим 5 минут. Через сито отделяем густую часть от жидкой. Немного жидкости оставьте в густой части. Густую часть с небольшим количеством жидкости пробиваем при помощи блендера. Разливаем по тарелкам и украшаем грибами, порезанными на дольки и слегка обжаренными, а также листочками петрушки. https://youtube.com/shorts/QJGnMbVvM1Q

Сырный суп по-французски с курицей Курица - 300 г Картофель - 100 г Морковь - 60 г Лук репчатый - 30 г Сыр плавленый - 100 г Сливочное масло - 25 г Перец черный горошком - 6 шт. Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Вода - 1,5 л Курицу залейте водой, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком. Приготовьте овощи: нарежьте кубиком картофель, помельче - морковь и лук. Добавьте в суп картофель, варите до мягкости. Приготовьте на сливочном масле овощную заправку из припущенных моркови и лука. Когда картофель станет почти готов, добавьте в суп заправку. Доведите до кипения. Добавьте в суп сливочный плавленный сыр. https://youtube.com/shorts/Oz3ScgN2WiY

Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь» Кабачки - 2-3 шт. Сыр плавленный - 200 г Яйцо куриное - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Соль - по желанию Перец ч.м. - по вкусу Укроп - несколько веточек У кабачков обрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить кабачки с каждой стороны. Для начинки отварить яйца, остудить, очистить, измельчить, чеснок пропустить через пресс. Поперчить, добавить укроп. Перемешать. Кабачки-гриль выложить на удобную поверхность, посолить, положить по чайной ложке сырно-чесночной начинки. Свернуть рулетиком. То же самое проделайте с остальными кабачками. https://youtube.com/shorts/GzZ9L6WKJLo

Салат «Любимый муж» Копченая куриная грудка – 250 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Плавленый сырок – 2 шт. Яйцо – 3 шт. Майонез – 5 ст.л. Помидоры – 2 шт. Чеснок – 2 зубочка Соль, перец – по вкусу Масло рафинированное – 1 ст.л. Шампиньоны вымойте, высушите их на полотенце, нарежьте крупным способом. Кусочки загрузите на разогретую сухую сковороду. Лука очистите, нарежьте средними кубиками. Влейте к грибам масло, следом киньте лук. Обжаривайте вместе около 5 минут. Копченую грудку нарежьте кубиками. Отварите яйца, и очистите, измельчите на терке.  Аналогично поступите с плавлеными сырками. Добавьте майонез, выдавите чеснок, тщательно перемешайте. Подготовьте плоскую тарелочку для формирования салата. Первым слоем выложите обжаренные грибы с луком. На грибы нанесите половину яично-сырной массы. Далее выложите нарезку копченой курицы. На курицу также нанесите остальную часть яично-сырной смеси. Помидоры нарежьте небольшими дольками, уложите последним слоем. https://youtube.com/shorts/sEFeY0BV3bk

Сливочный суп с грибами и плавленным сыром Шампиньоны - 500 г Лук-порей - 150 г Морковь - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Сливки 10% - 100 г Сыр плавленный - 150 г Картофель (по желанию) - 3-4 шт. Укроп (по желанию) - несколько веточек Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Вода - 1 л Лук помойте, обсушите, нарежьте кольцами. Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке. Обжарьте до мягкости лук и морковь. Грибы нарежьте мелким кубиком. Добавьте грибы в сковороду, накройте крышкой, готовьте минут 5-7. Также вместе с грибами добавьте измельченный чеснок. Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте минут 10. Можно отварить картофель, а потом добавить грибы с овощами. Спустя время добавьте плавленный сыр. Помешивая суп ложкой, растворите сыр полностью, варите минут 5. Влейте сливки, дайте супу закипеть. Добавьте укроп, перемешайте. https://youtube.com/shorts/_yC4Yv9kcso

Сырная закуска «Снежки» Плавленый сырок - 3 штуки; сыр "Российский" - 100 грамм; чеснок - 3 зубчика; майонез - 2-3 ст.л.; соль, черный молотый - перец по вкусу; листья салата для украшения. Плавленый сырок положите в морозилку на 15 минут, затем натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Соедините плавленый сырок, майонез и чеснок. Посолите по вкусу, добавьте щепотку молотого черного перца перемешайте. Смочите руки холодной водой и скатайте небольшие шарики - "снежки". Положите шарики на блюдо или поднос и отправьте на 20-30 минут в холодильник.  Перед подачей на стол обсыпьте со всех сторон охлажденные "снежки". тертым сыром. https://youtube.com/shorts/QJf2CMKtIOM

Рулет из лаваша с курицей, сливочным сыром и морковью по-корейски Куриная грудка - 1 шт. Морковь по-корейски - 150 г Лаваш армянский - 2 шт. Сыр сливочный - 150 г Укроп свежий - 1 пучок Плавленый сырок - 1 шт Соль, перец - по вкусу Куриную грудку сварить и нарезать мелкими кубиками. Расстелить лаваш на столе, смазать сливочным сыром и посыпать измельчённым укропом. Накрыть второй частью. Курицу смешать с плавленым сыром. Выложить на второй лист лаваша, поперчить и выложить сверху слой корейской моркови. Аккуратно свернуть рулетом. Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/X8Rk0Ig93SM

Рулет из сырного омлета с начинкой Яйца – 5 шт. Твёрдый сыр – 80-100 г Сметана (15-20%) – 120 г Смесь итальянских трав (по желанию) – 0.5 ч.л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Плавленые сырки – 4 шт. Чеснок – 3-4 зубчика (или по вкусу) Майонез – 2 ст.л. Укроп – 1 пучок (небольшого размера) Для основы яичного рулета в миску разбиваем яйца, добавляем к ним травы, соль и перец. Слегка размешиваем венчиком. На мелкой тёрке натираем сыр и вместе со сметаной добавляем в миску к яичной массе. Размешиваем до однородности. Противень для запекания выстилаем бумагой для выпечки и выливаем на него яичную смесь для основы рулета. Выпекаем около 10 минут при 180°С. На чистый лист пергамента переворачиваем готовый омлет. Отделяем от бумаги. Оставляем остывать. Для начинки:  В миску на мелкой терке натираем плавленые сырки, добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, мелко рубленный укроп, майонез. Полученную начинку наносим на остывшую основу. Сворачиваем пласт в плотный рулет. Отправляем в холодильник минут на 30-40 или до момента подачи. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/Xv5AfKcyur8

Сырный суп-пюре с картофелем Картофель - 300 г Корень сельдерея - 100 г Сырки плавленные - 200 г Сливки - 200 мл Вода - 1 л. Карри - 0,5 ч.л. Базилик сухой - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Красный и чёрный молотый перец - по щепотке Петрушка свежая - 0,5 пучка Картофель и корень сельдерея залить холодной водой, поставить на огонь и сварить до готовности картофеля. Слить воду. Размять овощи в пюре. Добавить карри, сухой базилик, чёрный и красный молотый перец, влить сливки. Вернуть в кастрюлю воду, добавить плавленные сырки и поставить снова на огонь. Помешивать до растворения сыра. Для более однородной массы пробить суп погружным блендером. При подаче, посыпать зеленью и выложить горсть гренок из чёрного хлеба. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/eDQaYPtjAZc

Хацилим (израильская закуска из баклажанов) Баклажан - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Кунжутная паста - 3-4 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Лимонный сок - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу По поверхности каждого баклажана сделать вилкой неглубокие проколы. Завернуть каждый баклажан отдельно в фольгу герметично, выложить на противень и отправить в разогретую до 180-190°С духовку на 40 минут. Достать баклажаны, дать им немного остыть и затем снять кожуру. В чашу блендера выложить мякоть баклажанов. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Выложить кунжутную пасту. Добавить майонез. Влить оливковое масло. Сок лимона добавить его в чашу блендера к остальным ингредиентам. Добавить соль и перец и хорошо все пробить в блендере до однородности. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/Ae7MZjvuWB4

Сливочное масло с авокадо для бутербродов Авокадо - 1 шт. Масло сливочное - 70 г Соль - щепотка Сушеный чеснок - щепотка Сушеный укроп - щепотка Сок лимона - 1 ч.л. Мякоть авокадо выложить в миску. Добавить к авокадо мягкое масло. Всыпать соль, чеснок и сушеную зелень. Добавить лимонный сок. С помощью погружного блендера пробить массу до однородного состояния. Переложить масло с авокадо в баночку или удобную ёмкость с крышкой. Поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/GBSIHhl46Sc

Паста (намазка) из сыра фета Сыр Фета - 200-250 г Сметана - 120 г Перец черный молотый - по вкусу Смесь итальянских трав - по вкусу Оливковое масло - 1 ст.л. В чашу блендера выложите сыр. Добавьте сметану. Перемешайте. Добавьте все необходимые травы и приправы. Перемешайте. Паста готова. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/auirEAXLO3Q

Закусочное масло с вялеными томатами Масло сливочное - 200 г Вяленые помидоры - 70 г Кетчуп - 1 ч.л. Паприка копченая - 1/2 ч.л. Прованские травы - 1/2 ч.л. Соль мелкого помола - 1/2 ч.л. Сливочное масло разомните вилкой. Добавьте кетчуп, соль и копченую паприку. Перемешайте. Вяленые помидоры мелко нарежьте, предварительно промокнув их от излишков масла. Добавьте измельченные вяленые помидоры в масло. Положите пряности. Перемешайте. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/uE0yC_-Gt30

Зеленое сливочное масло Масло сливочное - 100 грамм Зелень - 1 пучок Зелень помыть,обсушить, измельчить. Можно сделать это при помощи блендера. Масло комнатной температуры смешать с измельченной зеленью. Опять же можно воспользоваться блендером или просто перемешать ложкой. Приятного аппетита! https://youtube.com/shorts/dFCNIoPtN58

Сырный суп с шампиньонами Сырок плавленный - 2 шт. Шампиньоны - 200 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Картофель - 4 шт. Окорочок куриный - 1 шт. Подсолнечное масло - для жарки Соль, перец - по вкусу Картофель нарежем кубиками. Из окорочка сварим бульон. Затем добавим туда картофель. Варим 20-30 минут. Шампиньоны почистим и нарежем небольшими кусочками. Затем слегка обжарим шампиньоны. Когда картофель будет почти готов, добавляем шампиньоны. Варим 10-15 минут. Затем измельчим лук и натрём морковку на тёрке. Далее обжарим лук и морковку на подсолнечном масле до готовности. Добавляем в кастрюлю. Затем нарезаем небольшими кубиками плавленые сырки. Добавляем в кастрюлю и варим 20 минут. Приятного аппетита!! https://youtube.com/shorts/OxTC3la9Xm8

Бутерброды с крабовыми палочками, плавленым сыром и чесноком Хлеб - 5-8 ломтиков Крабовые палочки - 100 г Масло сливочное - 50 г Сырок плавленный - 80 г Чеснок - 1 зубчик Половину масла растопить в сковороде. Обжарить хлеб с двух сторон. Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Натереть сыр с чесноком. Добавить кусочек масла. Перемешать. Выложить начинку на хлеб. Приятного аппетита. https://youtube.com/shorts/G2Lp64xLyKs