Запеканка «Гамбургер»
Макароны 350 г. Репчатый лук 1 штука. Говяжий фарш 350–400 г. Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания. Томатный соус 100 г. Сметана 150 г. Сливочный крем-сыр 100 г. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый по вкусу. Чеддер или другой сыр 70–100 г.
Макароны варите на 2 минуты меньше минимального времени, которое указано на упаковке. Лук нарежьте мелкими кусочками и обжарьте с фаршем и двумя ложками масла за 4–5 минут. Размешайте мясо с соусом, сметаной и сливочным сыром. Добавьте макароны и ещё раз перемешайте. Посолите и поперчите. Выложите всё в смазанную маслом форму и посыпьте тёртым чеддером. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
https://youtu.be/1JAUSWx76b4
Соус барбекю с лаймовым соком
Кетчуп 120 г. Коричневый сахар 100 г. Яблочный уксус 30 мл. Вода 120 мл. Вустерский соус 1 ч. ложка. Горчица сухая молотая 1 ч. ложка. Чеснок сушёный молотый 2 ч. ложки. Соль ½ ч. ложки. Перец чёрный молотый ½ ч. ложки. Жидкий дым 2 ч. ложки. Лайм 1 штука.
Соедините в кастрюле с толстым дном кетчуп, сахар, уксус и воду. Добавьте вустерский соус, горчицу, чеснок, соль, перец и жидкий дым. Доведите соус до кипения и нагревайте 2 минуты. Снимите с огня и оставьте на 15 минут. Выжмите сок из лайма. Вмешайте его в соус.
https://youtube.com/shorts/9JoEXHx_iQk
Чаудер с красной рыбой и брокколи
Филе красной рыбы 400–450 г. Репчатый лук 1 штука. Сладкий перец 1 штука. Брокколи 350–400 г. Чеснок 3 зубчика. Растительное масло 2 ст. Ложки. Соевый соус 1 ст. Ложка. Молотая горчица 1 ч. ложка. Мука пшеничная 2 ст. Ложки. Рыбный или овощной бульон 1 200 мл. Сливки с жирностью от 20% 250 мл.
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, лук и перец — более мелкими. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Чеснок пропустите через пресс. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости, но не зарумянивайте. Добавьте чеснок, соус и горчицу. Помешивайте ещё минуту. Всыпьте просеянную муку. Часто помешивая, обжаривайте всё вместе ещё пару минут. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте сначала горячий бульон, а после — сливки. После закипания убавьте огонь до небольшого и варите 10–12 минут. Добавьте брокколи вместе с рыбой. Варите всё вместе ещё 7–8 минут.
Яичный салат с зелёным луком и горчицей
Яйца 8 штук. Зелёный лук 4–5 стеблей. Майонез 120 мл. Столовая горчица 1–2 ч. ложки. Паприка копчёная ¼ ч. ложки. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый по вкусу.
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук нарубите. Сложите яйца и лук в миску. Добавьте майонез, горчицу, паприку, соль и перец. Хорошо всё перемешайте.
Фарш с фасолью по-техасски
Репчатый лук 1 штука. Чеснок 3 зубчика. Консервированная фасоль 2 банки. Растительное масло 2–3 ст.л. Говяжий фарш 600 г. Пассата или дургой томатный соус 500 мл. Томатная паста 2 ст.л. Вода 350 мл. Говяжий бульонный кубик 2 штуки. Сушёная орегано 2 ч.л. Копчёная паприка 1 ст.л. Молотый тмин 2 ч.л. Молотый кайенский перец 1–2 ч.л. Молотый чёрный перец 1 ч.л. Соль 1 по вкусу. Сахар 2 ч.л.
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Фасоль промойте под проточной водой. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты. Выложите фарш в сковороду. Продолжая помешивать, подрумянивайте ещё 5 минут. Добавьте фасоль, томатные соус и пасту, горячую воду, раскрошенные бульонные кубики, орегано, паприку, тмин, кайенский и чёрный перец, соль и сахар. После закипания прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 45 минут. Время от времени помешивайте.
https://youtube.com/shorts/-FTT4hy9e7U
Курица «Везувио»
Картофель 500–600 г. Чеснок 8–10 зубчиков. Растительное масло по вкусу. Соль 2 ч. ложки. Перец чёрный молотый 1 ч. ложка. Сушёная орегано 2 ч. ложки. Курица 1200 г. Куриный бульон 250 мл. Сухое белое вино 250 мл. Сливочное масло 3–4 ст. Ложки. Замороженный зелёный горошек по вкусу.
Картофель нарежьте крупными или средними кусочками, чеснок — крупными. Смешайте картошку, 50 мл растительного масла и по половину соли, перца и орегано. Посыпьте курицу оставшимися солью, перцем и орегано. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки курицы со всех сторон и выложите в форму вместе с картофелем. Убавьте огонь до небольшого. Закиньте в сковороду чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Влейте горячий бульон и вино. На среднем огне доведите до кипения и оставьте на 4–5 минут. Перемешайте с лимонным соком и снимите с огня. Залейте курицу с картошкой получившимся соусом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут. Выложите курицу с картошкой из формы и накройте фольгой. Оставшийся соус перелейте в сковороду. Добавьте в него горошек и сливочное масло, а также рубленую зелень, если хотите. Подогревайте несколько минут. Слегка посолите или поперчите, если нужно. Полейте курицу с горошком соусом и подавайте к столу.
https://youtu.be/PFkpnN9GFBY
Суп «Зелёная богиня»
Репчатый лук 1 штука. Сельдерей 2 стебля. Чеснок 4 зубчика. Цветная капуста 1 кочан. Растительное масло 2 ст. Ложки. Филе анчоусов в масле 4–5 филе. Овощной бульон или вода 1300–1500 мл. Кейл или шпинат 150–200 г. Петрушка небольшой пучок. Зелёный базилик небольшой пучок. Зелёный лук несколько стеблей. Тархун несколько веточек. Свежевыжатый лимонный сок 2 ст. Ложки. Греческий йогурт 2–3 ст. Ложки. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый по вкусу.
Репчатый лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Цветную капусту разберите на соцветия. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты, а после — ещё минуту вместе с анчоусами. Залейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Добавьте цветную капусту и варите примерно 5 минут. Снимите суп с огня и немного остудите за 10–15 минут. Пока остывает суп, мелко нарубите зелень. Блендером взбейте вместе с лимонным соком, половиной чайной ложки соли и йогуртом. Взбейте суп погружным блендером. Добавьте зелёный соус. Снова взбейте. Добавьте немного соли и перца.
https://youtu.be/Vg_ucGrz338
ПП-бургеры с говядиной и булочками из миндальной муки
Сливочное масло 55 г. Яйца 2 штуки. Соль ½ ч. ложки + для котлет. Разрыхлитель ½ ч. ложки. Миндальная мука 40 г. Говяжий фарш 225 г. Вустерский соус 1½ ч. ложки. Оливковое масло 2 ч. ложки. Перец чёрный молотый по вкусу. Листовой салат по вкусу. Помидор ½ штуки. Фиолетовый лук ½ штуки.
Растопите сливочное масло. Смешайте с яйцами, солью, разрыхлителем и мукой. Разложите тесто по двум небольшим чашкам. Каждую порцию готовьте в микроволновке 2 минуты. Аккуратно извлеките булочки из чашек. Слегка остудите и разрежьте вдоль. Соедините фарш, вустерский соус, половину оливкового масла, соль и перец. Смажьте сковороду оставшимся оливковым маслом. Сформируйте две котлеты. Жарьте их под крышкой около 4 минут, переверните и готовьте ещё 2–3 минуты. Выложите на половинки булочек листья салата, котлеты, нарезанные ломтиками помидор и лук. Накройте вторыми половинками.
https://youtu.be/mCAQwX_uFk8
Сырный соус для макарон
Сливочное масло 20 г. Чеснок 3 зубчика. Крем-сыр 250 г. Куриный бульон 160 мл. Твёрдый сыр 30 г. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый по вкусу.
Растопите в сковороде сливочное масло. Измельчите чеснок и нагревайте его около 30 секунд до появления аромата. Добавьте крем-сыр. Готовьте, помешивая, пока он не расплавится. Влейте бульон и кипятите на слабом огне 3–4 минуты до загустения. Снимите с плиты. Вмешайте в соус тёртый твёрдый сыр, соль и перец.
https://youtube.com/shorts/2dczqDcWb8Y
В этом видео вы услышите мудрые и вдохновляющие фразы знаменитых людей. Они делятся своими мыслями об успехе, мотивации и смысле жизни. Голоса великих личностей, таких как Стив Джобс, Нельсон Мандела, Мария Кюри и других знаменитостей, наполнят вас позитивом и мотивацией.
В этом видео вы найдете цитаты, которые могут изменить ваше отношение к жизни. Их мощные слова напомнят вам о важности уверенности в себе, настойчивости и постоянного саморазвития. Будьте готовы к тому, чтобы услышать вдохновение и получить подтверждение того, что вы можете достичь великих высот в своей жизни.
Это видео будет настоящей кладезью мотивации, которую вы сможете применить в своей повседневной жизни. Откройте свой ум и сердце для мощных фраз и мудрых мыслей знаменитых людей, и позвольте им вдохновить вас к большим свершениям и успешной жизни.
В этом видео вы услышите мудрые и вдохновляющие фразы знаменитых людей. Они делятся своими мыслями об успехе, мотивации и смысле жизни. Голоса великих личностей, таких как Стив Джобс, Нельсон Мандела, Мария Кюри и других знаменитостей, наполнят вас позитивом и мотивацией.
В этом видео вы найдете цитаты, которые могут изменить ваше отношение к жизни. Их мощные слова напомнят вам о важности уверенности в себе, настойчивости и постоянного саморазвития. Будьте готовы к тому, чтобы услышать вдохновение и получить подтверждение того, что вы можете достичь великих высот в своей жизни.
Это видео будет настоящей кладезью мотивации, которую вы сможете применить в своей повседневной жизни. Откройте свой ум и сердце для мощных фраз и мудрых мыслей знаменитых людей, и позвольте им вдохновить вас к большим свершениям и успешной жизни.
Нью-Йорк роллы
Мука 2 ст. Ложки. Дрожжевое слоёное тесто 500 г. Яйцо 1 штука. Молоко 1 ст. Ложка. Тёмный шоколад 180 г. Сливки с жирностью 33% 120 мл. Сливочное масло 30 г + для смазывания. Грецкие или другие орехи 50 г.
Застелите противень пергаментом. Поставьте на него пять колец для выпечки диаметром 9–10 см и смажьте их маслом. Присыпьте стол мукой. Слегка раскатайте тесто и сверните в рулет. Уберите неровные края и нарежьте на пять одинаковых булочек. Выложите заготовки в кольца или формочки срезом вниз. Накройте их и оставьте при комнатной температуре на 1½ часа. Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте вилкой яйцо с молоком и смажьте заготовки. Выпекайте около 20 минут до румяности. Остудите. Мелко нарежьте 135 г шоколада. Залейте горячими сливками и перемешайте до однородности. Когда крем остынет до комнатной температуры, наполните им роллы с помощью кондитерского мешка. Растопите оставшийся шоколад и сливочное масло в микроволновке или на паровой бане. Окуните кромболони в глазурь. Посыпьте орехами.
https://youtu.be/ZoyZSSG7hlo
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Банановое печенье с шоколадом без яиц
Сливочное масло 100 г. Коричневый сахар 200 г. Белый сахар 50 г. Спелые бананы 2 штуки. Мука 270 г. Кукурузный крахмал 10 г. Сода 1 ч. ложка. Разрыхлитель ½ ч. ложки. Соль ½ ч. ложки. Шоколадные капли 200 г.
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом. Взбейте миксером мягкое сливочное масло и оба вида сахара в пышную массу. Пюрируйте бананы и добавьте к маслу. Соедините муку, крахмал, соду, разрыхлитель и соль. Вмешайте в тесто. Введите шоколадные капли. С помощью ложки выложите печенье на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга. Выпекайте около 10 минут до золотистого цвета.
https://youtu.be/eUVO2q1ajW4
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Жареные креветки по-каджунски
Очищенные крупные креветки 450–500 г. Соль ½ ч. ложки. Сода ¼ ч. ложки. Сладкая паприка 1 ст. Ложка. Сушёный молотый чеснок 1 ст. Ложка. Сушёный молотый лук 1 ч. ложка. Молотый чёрный перец ½ ч. ложки. Молотый белый перец ½ ч. ложки. Молотый кайенский перец 2 ч. ложки. Молотый тимьян 1 ч. ложка. Молотый тмин ¼ ч. ложки. Молотая орегано 1 ч. ложка. Сахар 1 ч. ложка. Сливочное масло 2 ст. Ложки. Растительное масло 2 ст. Ложки.
Промойте креветки под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Посыпьте содой и солью. Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. Перемешайте паприку, чеснок, лук, перцы, тимьян, тмин, орегано и сахар. Отделите полторы столовые ложки получившейся приправы. Остальное пересыпьте в банку и плотно закройте крышкой, чтобы использовать для других блюд. Достаньте креветки из холодильника. Посыпьте приправой и перемешайте для равномерного покрытия. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Выкладывайте креветки в один слой и обжаривайте по минуте-полторы с каждой стороны.
https://youtu.be/IcEOL2nR_K4
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Пирог с ревенём и клубникой
Мука 420 г + для посыпки. Соль 1 ч. ложка. Сливочное масло 220 г. Вода 100 мл. Ревень 400 г. Клубника 400 г. Сахар 150 г + для посыпки.
Соедините 350 г муки и соль. Разотрите в крошку с 200 г холодного масла. Постепенно влейте воду и быстро замесите тесто. Разделите тесто на две равные части. Сформируйте из них круги. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте круглую форму для запекания диаметром 22 см. Очистите ревень. Нарежьте его и клубнику. Смешайте с 70 г муки и сахаром. Присыпьте стол мукой. Раскатайте первую порцию теста в тонкий пласт. Осторожно перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наполните основу начинкой. Сверху выложите оставшийся кусочек масла. Накройте пластом из второй части теста. Подровняйте и защипните края. Сделайте в центре пирога несколько надрезов. Посыпьте его сахаром. Выпекайте 20 минут. Уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё около 40 минут до румяности.
https://youtu.be/QcyelLyGGWI
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Суп из авокадо
Репчатый лук 1 штука. Чеснок 2–3 зубчика. Кинза или петрушка несколько веточек. Растительное масло 2 ст. Ложки. Овощной бульон 650 мл. Авокадо 4 штуки. Сливки 250 мл. Сок лайма 60 мл. Соль по вкусу. Тмин молотый ½ ч. ложки.
Лук нарежьте небольшими кусочками, чеснок — более мелкими. Кинзу нарубите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё примерно минуту. Блендером взбейте тёплый бульон вместе с авокадо, луком, чесноком, острым перцем, сливками, кинзой, соком лайма, солью и тмином. Сразу же подавайте суп к столу или уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы охладить.
https://youtu.be/isiTuj5he8U
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Ямайские пирожки с мясом в духовке
Сливочное масло 400 г. Мука 600 г + для посыпки. Карри 4 ст. Ложки. Куркума 1 ст. Ложка. Соль 1½ ч. ложки + для начинки.
Сахар ½ ч. ложки. Вода 150 мл. Лук репчатый 2 штуки. Чеснок 4 зубчика. Перец чили 2 штуки. Растительное масло 2 ст. Ложки. Говяжий фарш 450 г. Перец чёрный молотый 1 ч. ложка.
Сушёный молотый чеснок 2 ч. ложки. Паприка молотая 2 ч. ложки. Панировочные сухари 75 г. Бульон 250 мл.
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками. Разотрите в крошку с мукой, 1 столовой ложкой карри, куркумой, солью и сахаром. Постепенно влейте в тесто воду и соберите его в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник. Мелко порубите лук, чеснок и перец чили. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости. Выложите в сковороду фарш. Готовьте до изменения цвета. Вмешайте остатки карри, чёрный перец, сушёный чеснок и паприку. Добавьте панировочные сухари и бульон. После закипания снимите с огня. Посолите и слегка остудите. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 15 одинаковых шариков. Раскатайте заготовки в круги. На половину каждого выложите порцию начинки. Соедините края и запечатайте их вилкой. Выложите пирожки на противень и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.
https://youtu.be/aWm68dU4znI
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Strawberry coconut refresher — самый трендовый напиток этого лета
Клубника 4–5 штук. Клубничный сок 200 мл. Кокосовое молоко 100 мл.
Нарежьте клубнику кусочками. Выложите в стакан. Залейте ягоды соком и кокосовым молоком. Перемешайте.
https://youtu.be/UW74zBRA3y8
Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Пуэрториканский соус из мяты и петрушки
Листья мяты 30–40 г. Листья петрушки 70–80 г. Лимон 1 штука. Апельсин 1 штука. Репчатый лук ½ штуки. Каперсы 3–4 ст. Ложки. Чеснок 1–2 зубчика. Оливковое масло 180 мл.
Хлопья красного перца ⅓ ч. ложки. Соль по вкусу.
Листья мяты и петрушки отделите от стеблей. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. Из лимонной мякоти выжмите две столовые ложки сока, из апельсина — одну. Лук и каперсы измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Сложите подготовленные ингредиенты в чашу блендера вместе с оливковым маслом и хлопьями перца. Измельчите. Соус посолите и перемешайте.
https://youtube.com/shorts/6CQ9Vycsrck
Кеситос — пуэрториканские слойки с творожным сыром
Творожный сыр 125 г. Сахарная пудра 30 г. Мука 1 ст. Ложка. Бездрожжевое слоёное тесто 250 г. Яйцо 1 штука. Сахар 1 ст. Ложка.
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Разотрите ложкой или вилкой творожный сыр и сахарную пудру в однородную массу. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Нарежьте его на 4 длинные полоски. Выложите на каждую порцию начинки. Сверните заготовки в рулетики. Нарежьте их пополам на более короткие порции. Защипните концы. Выложите кеситос на противень. Взбейте вилкой яйцо с сахаром и смажьте им тесто. Выпекайте около 15 минут до румяности.