Подлива из куриных желудков
Желудки куриные - 400 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 100 г. Чеснок - 1 зубчик. Лавровый лист - 1-2 шт. Томатный соус - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу. Сахар - щепоть. Масло растительное - 2 ст.л. Зелень свежая - 20 г.
Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с перцем и зеленью. Помойте желудки, нарежьте их небольшими ломтиками. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него желудки, обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Подлейте в сковороду стакан воды, прикройте крышкой, тушите минут 30 на умеренном огне. Натрите на крупной терке морковь, нарежьте лук полукольцами, переложите овощи в сковороду, тушите минут 10 под крышкой. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой, всыпьте в сковороду. Влейте еще стакан воды, добавьте любимый томатный соус и лавровый лист. Тушите желудки еще минут 10. Порубите чеснок, посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, всыпьте щепоть сахара и тушите еще минут 5. Добавьте томатную пасту либо кетчуп. Петрушку и укроп порубите ножом, всыпьте в сковороду, перемешайте.
https://youtube.com/shorts/ux0dBnRZcLA
#готовим вкусно #вкусная еда #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #вкусно #готовим дома #готовим вкусно в домашних условиях #как просто и вкусно готовить дома #кулинария #кулинарные рецепты #домашняя кухня #кухня #готовим сами #готовим просто #Как приготовить вкусно #Лучшие рецепты #food #recipes #cooking #recipe #kitchen #how to cook #simple recipe #cooking at home #simple recipes #delicious #yummy #подписаться #рецептывидео #подпишись #короткие видео
Жареная куриная печень в крахмале
Куриная печень - 400 г. Куриное яйцо - 1 шт. Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Куриную печень промойте, обсушите. Очистите от пленок. Нарежьте на средние кусочки. Добавьте кукурузный или картофельный крахмал. Перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец. Яйцо взболтайте. Влейте к печени с крахмалом. Тщательно перемешайте и оставьте минут на 15-20. Затем переложите печень в раскалённую сковороду с маслом и обжарьте на среднем огне со всех сторон до хрустящей корочки.
https://youtube.com/shorts/yy1aPtHr7E0
Куриные желудки в соевом соусе
Желудки куриные - 500 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика. Соевый соус - 2-3 ст.л. Перец ч.м. - по вкусу. Укроп - несколько веточек. Масло растительное - 2 ст.л. Мед - по желанию. Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком - щепоть
Промойте каждый желудок под проточной водой, зачистите, выложите в кипящую воду, добавьте лавровый лист и перец горошком, варите на тихом огне минут 50. Разогрейте в сковороде растительное масло, одновременно выложите в него нарезанный полукольцами лук и тонко натертую морковь. Жарьте овощи на умеренном огне минуты 2-3. Когда овощи станут полностью мягкими, добавьте измельченный чеснок, подержите еще минуту. Нарежьте желудки тонкими ломтиками, переложите в сковороду, обжарьте пару минут вместе с овощами. Влейте соевый соус. Теперь все поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте минуты 2. При желании можно добавить немного меда, он отлично гармонирует со всеми ингредиентами. Порубите укроп, всыпьте в сковороду, перемешайте.
https://youtube.com/shorts/hBzD89TE5vw
Куриная печень по-корейски
Куриная печень - 400 г
Мука - 1 ст. л. Крахмал кукурузный - 1 ст. л. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 100 мл. Кунжут - 1 ст. л.
Соус:
Чеснок - 3 зубчика. Томатная паста - 1 ст. л. Паста кочуджан - 1 ст. л. Рисовый уксус - 2 ст. л. Мед - 1 ст. л. Соевый соус - 2 ст. л. Соль, перец - по вкусу
В глубокую миску выложите промытую, очищенную от прожилок печенку, всыпьте муку, крахмал, добавьте яйцо, можно также добавить по щепотке соли и перца. Перемешайте. Чеснок измельчите, смешайте все ингредиенты для соуса с чесноком. В сковороде разогрейте масло, выложите кусочки печени, обжарьте с обеих сторон. Готовую печенку убираем на тарелку. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. масла, влейте подготовленный ранее соус. Выкладываем кусочки печенки в соус, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. Всыпаем кунжут, еще раз перемешиваем, и блюдо готово.
https://youtube.com/shorts/KlplHIuPzTY
Салат с сердечками и корейской морковью
Куриные сердечки - 300 г. Морковь по-корейски - 200 г
Лук репчатый - 1 шт. Уксус 9% - 2 ст.л. Вода - 50 мл. Сахар - 0,5 ч.л. Соль, перец - по вкусу. Майонез - 2 ст.л. Петрушка - 2 веточки
Куриные сердечки сварите с добавлением соли, перца и лаврового листа. Готовые сердечки остудите. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Переложите лук в миску, добавьте воду, уксус, соль и сахар, молотый перец. Маринуйте 10-15 минут. Куриные сердечки нарежьте небольшими кусочками и переложите в салатник. Добавьте к сердечкам морковь по-корейски. Следом добавьте в салат замаринованный лук. Петрушку нарежьте мелко и добавьте в салат. Заправьте салат майонезом, всыпьте соль и перец по вкусу.
https://youtube.com/shorts/gl6sB3_vbJ4
#готовим вкусно #вкусная еда #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #вкусно #готовим дома #готовим вкусно в домашних условиях #как просто и вкусно готовить дома #кулинария #кулинарные рецепты #домашняя кухня #кухня #готовим сами #готовим просто #Как приготовить вкусно #Лучшие рецепты #food #recipes #cooking #recipe #kitchen #how to cook #simple recipe #cooking at home #simple recipes #delicious #yummy #подписаться #рецептывидео #подпишись #короткие видео
Фаршированные шампиньоны с сыром в беконе в аэрогриле
Ингредиенты
Шампиньоны 8–10 штук. Твёрдый сыр 50 г. Творожный сыр 100 г. Зелень несколько веточек. Соль по вкусу. Бекон 8–10 ломтиков.
Удалите ножки шампиньонов и немного внутренностей шляпок. Мелко порубите эти части. Натрите сыр, порубите зелень. Смешайте с нарезанными ножками, творожным сыром и солью. Нафаршируйте шляпки грибов сырной начинкой. Бекон разрежьте вдоль пополам. Оберните каждый шампиньоны двумя полосками бекона крест-накрест. Запекайте фаршированные шампиньоны с сыром в беконе в аэрогриле 15 минут при температуре 190 ℃.
https://youtube.com/shorts/DN-1J0UDWLA
#готовим вкусно #вкусная еда #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #вкусно #готовим дома #готовим вкусно в домашних условиях #как просто и вкусно готовить дома #кулинария #кулинарные рецепты #домашняя кухня #кухня #готовим сами #готовим просто #Как приготовить вкусно #Лучшие рецепты #food #recipes #cooking #recipe #kitchen #how to cook #simple recipe #cooking at home #simple recipes #delicious #yummy #подписаться #рецептывидео #подпишись #короткие видео
Куриные голени в медово-горчичном соусе с карри
Ингредиенты
Мёд 160 г. Зернистая горчица 60 г. Соевый соус 1 ч. ложка. Порошок карри 1 ч. ложка. Соль 1 ч. ложка. Молотый имбирь ½ ч. ложки. Молотый чёрный перец ½ ч. ложки. Куриные голени 8 штук.
Смешайте мёд, горчицу, соевый соус, карри, соль, имбирь и перец. Голени промокните бумажными полотенцами. Наколите каждую вилкой в разных местах. Можно дополнительно подсолить мясо. Перемешайте голени с маринадом. Уберите в холодильник на ночь или хотя бы несколько часов. Застелите противень или форму фольгой. Выложите туда голени. Остатки маринада оставьте. Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, в течение 65–75 минут. Каждые 15 минут смазывайте голени остатками маринада.
https://youtube.com/shorts/G0RUuxrjO1Q
#готовим вкусно #вкусная еда #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #вкусно #готовим дома #готовим вкусно в домашних условиях #как просто и вкусно готовить дома #кулинария #кулинарные рецепты #домашняя кухня #кухня #готовим сами #готовим просто #Как приготовить вкусно #Лучшие рецепты #food #recipes #cooking #recipe #kitchen #how to cook #simple recipe #cooking at home #simple recipes #delicious #yummy #подписаться #рецептывидео #подпишись #короткие видео
Хрустящий попкорн из курицы в аэрогриле
Ингредиенты
Филе куриной грудки 350 г. Мука 2 ст. ложки. Соль по вкусу. Молотый чёрный перец по вкусу. Яйцо 1 штука. Панировочные сухари панко 60 г. Сушёный чеснок 1 ч. ложка. Сушёный лук 1 ч. ложка. Паприка ½ ч. ложки. Растительное масло для запекания.
Нарежьте филе небольшими одинаковыми кусочками. Соедините муку, соль и чёрный перец. Отдельно взбейте яйцо. В третьей ёмкости соедините сухари, чеснок, лук и паприку. Покройте куриные кусочки мукой, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях. Расположите в чаше аэрогриля так, чтобы кусочки располагались в один слой и не касались друг друга. Сбрызните маслом. Запекайте при температуре 200 ℃ в течение 5 минут. В середине приготовления выньте чашу и встряхните.
https://youtube.com/shorts/XDUHFAQCmY0
#готовим вкусно #вкусная еда #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #вкусно #готовим дома #готовим вкусно в домашних условиях #как просто и вкусно готовить дома #кулинария #кулинарные рецепты #домашняя кухня #кухня #готовим сами #готовим просто #Как приготовить вкусно #Лучшие рецепты #food #recipes #cooking #recipe #kitchen #how to cook #simple recipe #cooking at home #simple recipes #delicious #yummy #подписаться #рецептывидео #подпишись #короткие видео
Вкуснейшая запеканка из картофеля и рыбы — быстро и просто
Ингредиенты
Картофель 5 штук. Лук репчатый 1 штука. Сливки жирностью 20% 300 мл. Лавровый лист 1 штука. Прованские травы 2 щепотки. Чеснок 2 зубчика. Соль по вкусу. Сливочное масло 30 г. Филе минтая 400 г. Перец чёрный молотый по вкусу. Чеснок сушёный молотый по вкусу. Панировочные сухари 60 г.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Приготовьте соус. Для этого влейте сливки в сотейник, добавьте лавровый лист и прованские травы, доведите до кипения на маленьком огне. Добавьте измельчённый чеснок, соль и 20 г сливочного масла, проварите ещё 5 минут. Удалите лавровый лист. Филе минтая разделите на порционные кусочки, посолите и поперчите по вкусу. Дно формы смажьте кусочком сливочного масла, выложите картошку и посыпьте её солью и сушёным чесноком. Выложите лук и кусочки рыбы. Полейте соусом и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 30 минут, накрыв блюдо фольгой. И ещё 10 минут без фольги.
https://youtube.com/shorts/UUNJcK0HNho
Простая и сочная картофельная запеканка с сосисками и помидорами
Ингредиенты
Картофель 6 штук. Сосиски 6 штук. Томатная паста 1 ст. ложка. Вода 100 мл. Сахар 2 ч. ложки. Помидоры 2 штуки. Сыр 120 г. Зелень 1 пучок. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый по вкусу. Чеснок сушёный молотый по вкусу.
Картошку очистите и нарежьте небольшим кубиком. Сосиски порубите кружочками. Разведите томатную пасту водой и смешайте с сахаром. Нарежьте помидоры кусочками. Сыр натрите на тёрке, порубите зелень. Картофель смешайте с сосисками и помидорами, добавьте соль, перец и сушёный чеснок по вкусу. Выложите в форму для запекания и залейте томатным соусом. Посыпьте зеленью (часть оставьте для подачи) и сыром. Запекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25 минут, накрыв фольгой, а потом ещё 15 минут без фольги.
https://youtube.com/shorts/UZMY2dFkM4g
Куриное филе, запечённое в сметанной заливке
Ингредиенты
Куриное филе 800 г. Яйца 4 штуки. Сметана 120 г. Соль по вкусу. Молотый чёрный перец по вкусу. Сыр 180 г. Помидоры 2 штуки.
Нарежьте филе небольшими кусочками. Взбейте вилкой или венчиком яйца, сметану, соль и перец. Смешайте с курицей. Натрите 100 г сыра и добавьте к мясу. Выложите в форму, смазанную маслом или покрытую пергаментом. Сверху посыпьте оставшимся сыром и разложите кружочки помидора. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 40 минут.
https://youtube.com/shorts/nxzs-Nst7oE
Бурятские буузы с говядиной
Ингредиенты
Вода 125 мл. Яйцо 1 штука. Соль по вкусу. Растительное масло ½ ст. ложки + для смазывания. Мука 300 г. Репчатый лук 150 г. Курдючный жир 50 г. Говяжий фарш 350 г. Молотый чёрный перец 1 ч. ложка. Молотый красный перец 1 ч. ложка.
Размешайте воду с яйцом, ½ чайной ложки соли и маслом. Частями вводите муку, замешивая тесто. Хорошо вымесите его руками — оно должно получиться тугим, но эластичным. Накройте тесто плёнкой или заверните в пакет, дайте постоять 20 минут. Измельчите лук и курдючный жир. Смешайте с фаршем, солью и перцем. Лучше вымесить начинку руками. Разрежьте тесто на несколько частей. Возьмите одну, а остальное уберите в пакет. Скатайте в колбаску и нарежьте поперёк на небольшие заготовки. Каждую раскатайте очень тонко. Положите в центр примерно столовую ложку начинки. Приподнимите край теста наверх и начните делать защипы, формируя складки. Сделайте так по всей окружности теста, оставляя в середине небольшое отверстие. Таким образом слепите остальные буузы из всех ингредиентов. Смажьте решётку пароварки или мантоварки растительным маслом. Уложите на неё несколько подготовленных изделий. Готовьте буузы на пару в течение 25 минут.
Бурятские буузы с говядиной
Ингредиенты
Вода 125 мл. Яйцо 1 штука. Соль по вкусу. Растительное масло ½ ст. ложки + для смазывания. Мука 300 г. Репчатый лук 150 г. Курдючный жир 50 г. Говяжий фарш 350 г. Молотый чёрный перец 1 ч. ложка. Молотый красный перец 1 ч. ложка.
Размешайте воду с яйцом, ½ чайной ложки соли и маслом. Частями вводите муку, замешивая тесто. Хорошо вымесите его руками — оно должно получиться тугим, но эластичным. Накройте тесто плёнкой или заверните в пакет, дайте постоять 20 минут. Измельчите лук и курдючный жир. Смешайте с фаршем, солью и перцем. Лучше вымесить начинку руками. Разрежьте тесто на несколько частей. Возьмите одну, а остальное уберите в пакет. Скатайте в колбаску и нарежьте поперёк на небольшие заготовки. Каждую раскатайте очень тонко. Положите в центр примерно столовую ложку начинки. Приподнимите край теста наверх и начните делать защипы, формируя складки. Сделайте так по всей окружности теста, оставляя в середине небольшое отверстие. Таким образом слепите остальные буузы из всех ингредиентов. Смажьте решётку пароварки или мантоварки растительным маслом. Уложите на неё несколько подготовленных изделий. Готовьте буузы на пару в течение 25 минут.
Вместо колбасы: простой куриный рулет с овощами в духовке
Ингредиенты
Средняя морковь 1 штука. Средняя луковица 1 штука. Растительное масло 1 ст. ложка. Кабачок 250 г. Куриный фарш 800 г. Укроп или другая зелень 30 г. Соль 1 ч. ложка. Смесь перцев 1 ч. ложка. Яйцо 1 штука.
Натрите морковь, мелко порубите лук. Слегка обжарьте их с маслом, не зарумянивая. Кабачок натрите на мелкой тёрке, отжимать не нужно. Измельчите зелень. Руками смешайте всё с фаршем, солью и перцем. Можно добавить другие специи. Уберите в холодильник на 15 минут. Возьмите лист фольги. Влажными руками выложите на него фарш и сформируйте толстую колбаску. Выложите в форму. Взбейте яйцо и смажьте им куриную массу. Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 50 минут.
https://youtube.com/shorts/uowWNg6nwfA
Курица, запечённая с тыквой и картошкой в духовке
Ингредиенты
Тыква 300 г. Картофель 200 г. Филе куриных бёдер 500 г. Копчёная паприка 1 ст. ложка. Шрирача или другой острый соус 1 ст. ложка. Молотый чили ½ ч. ложки. Соль по вкусу. Растительное масло 60 мл.
Нарежьте тыкву, картошку и курицу одинаковыми кубиками. Если используете лук, порубите полукольцами. Смешайте все необходимые ингредиенты. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут. Разогрейте духовку до 200 ℃. Переложите всё в форму для выпечки. Накройте фольгой. Запекайте курицу с картошкой и тыквой 25 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 20 минут или до мягкости овощей.
https://youtube.com/shorts/aqDyhN31oss
Курица с бататом на сковороде за полчаса
Ингредиенты
Батат 800 г. Куриная грудка 500 г. Лук репчатый 2 штуки. Растительное масло 2 ст. ложки. Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый по вкусу.
Батат очистите, нарежьте вместе с куриной грудкой кубиком среднего размера, лук измельчите. В сковороду влейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости. Затем выложите курицу и обжарьте её. Добавьте в сковороду батат и готовьте, помешивая, примерно 15 минут. Добавьте сухой чеснок, соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо, украсив зеленью: петрушкой или кинзой.
https://youtube.com/shorts/L3JnzniEhvM
Запеканка «Жюльен» с курицей, грибами и картошкой
Ингредиенты
Картофель 900 г. Соль по вкусу. Куриное филе 500 г. Шампиньоны 500 г. Крупный репчатый лук 1 штука. Растительное масло 2 ст. ложки. Молотый чёрный перец ½ ч. ложки. Молотый мускатный орех ½ ч. ложки. Мука 1 ст. ложка. Жирные сливки 350 г. Сливочное масло 100 г. Сыр 200 г.
Очистите картошку и отварите в подсоленной воде до мягкости. Тем временем нарежьте небольшими кусочками курицу, шампиньоны и лук. Разогрейте в сковороде масло. Сперва обжаривайте лук с шампиньонами до тех пор, пока не выпарится жидкость. Добавьте курицу и доведите почти до готовности. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Всыпьте муку и быстро перемешайте. Влейте сливки и, помешивая, тушите 5–10 минут, до загустения. С картошки слейте жидкость. Добавьте сливочное масло и соль, пюрируйте до однородности. Выложите в форму начинку. Покройте картофельным пюре и тёртым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 15 минут.
https://youtube.com/shorts/Bfn4yAT81kQ
Маклюбе — арабское блюдо из мяса с рисом и овощами
Ингредиенты
Баранина 800–900 г. Репчатый лук 1–2 штуки. Растительное масло 4 ст. ложки. Вода 1½ л. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый 1 ч. ложка. Перец душистый 2 ч. ложки. Молотый кардамон 2 ч. ложки. Лавровый лист 2 штуки. Крупные баклажаны 2 штуки. Мясной бульон 1 л. Рис басмати 400 г.
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и за 3–4 минуты обжарьте баранину с луком. Добавьте воду, соль, перцы, кардамон и лаврушку. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте на небольшим огне на полтора-два часа. Баклажаны нарежьте вдоль, чтобы получились плоские ломтики. Обжарьте с оставшимся маслом до румяной корочки и выложите на бумажные полотенца. Выложите овощи в кастрюлю так, чтобы они покрывали дно и стенки. Добавьте мясо, бульон, рис и щепотку соли. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 25 минут. Готовое маклюбе оставьте под крышкой на 15 минут. После накройте блюдом и аккуратно переверните.
https://youtube.com/shorts/aDI816zQwy8
Форели в аэрогриле
Ингредиенты
Стейки форели 2 штуки. Оливковое масло 2 ст. ложки. Лимон ½ штуки. Соль по вкусу. Молотый чёрный перец по вкусу.
Натрите стейки маслом со всех сторон. Полейте лимонным соком, посыпьте солью и перцем. Накройте рыбу и уберите в холодильник на 15 минут. Выпекайте стейки форели в аэрогриле примерно 10 минут при температуре 200 ℃.
https://youtube.com/shorts/VF46fLtvIVo
Курица по-французски с картошкой в духовке
Ингредиенты
Средняя картошка 6–7 штук. Филе куриной грудки 2 штуки. Растительное масло 1–2 ст. ложки. Соль по вкусу. Молотый чёрный перец по вкусу. Сушёный чеснок по вкусу. Репчатый лук 1 штука. Майонез 80 г. Сметана 70 г. Сыр 300 г. Помидоры 4 штуки.
Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками, а курицу — небольшими пластинками. Выложите в форму картошку, добавьте масло, соль, перец и чеснок, перемешайте. Распределите по всему противню. Курицу тоже натрите специями и выложите на картошку. Мелко порубите лук, смешайте с майонезом, сметаной, солью, перцем и 50 г мелко натёртого сыра.. Смажьте курицу половиной соуса. Помидоры нарежьте кружочками, выложите на мясо, покройте оставшимся соусом. Накройте фольгой. Отправьте в духовку, разогретую до 200 ℃, примерно на 45 минут. Натрите остальной сыр. Снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром. Запекайте ещё около 15 минут, или до мягкости всех ингредиентов.
https://youtube.com/shorts/dV2krQTzaiI
Ароматный и нежный жюльен с копчёной курицей и грибами
Ингредиенты
Копчёная куриная грудка 350 г. Шампиньоны 250 г. Репчатый лук 1 штука. Растительное масло ½ ст. ложки. Соль по вкусу. Молотый чёрный перец по вкусу. Сметана 50 г. Сыр 130 г.
Нарежьте лук мелкими кубиками, курицу — более крупными кусочками, а шампиньоны — пластинками. Разогрейте в сковороде масло. Слегка подрумяньте лук. Всыпьте грибы и жарьте, пока не выпарится жидкость. Добавьте курицу, соль, перец и сметану, перемешайте и потушите 5 минут. Распределите по кокотницам. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в духовке, разогретой до 190 ℃, 10–15 минут, до золотистой корочки.