Кулинарные рецепты MolecularMeal

Творожно-фисташковый кулич без глютена! 🥧 🐣 Псиллиум на WB: 193613633 Агар-агар на WB: 117664566 Ингредиенты: Творог 9 % 200 гр Яйца с1 2 шт Масло сл 80 гр Ванильный сахар щепотка Сахар 100 гр Псиллиум 15 грамм на 300 мл молока Рисовая мука 130 гр Куркума 1 ч л Фисташки 100 гр молотые Для глазури: Агар-агар 2 гр Вода 40 мл Сахарная пудра 100 гр Белок 1 яйца Лимонный сок 0,5 ч л или кислота на кончике ножа. Пищевой краситель по желанию (6-7 капель) Предварительно замочить псиллиум в молоке на 20 минут. Взбить мягкое масло с сахаром , добавить яйца и еще раз взбить. Добавить мягкий творог, псиллиум, куркуму, фисташки и перемешать. Разложить по формам и отправить в разогретую духовку 180 гр на 50 минут. Для глазури смешать воду, пудру и агар-агар. Довести до кипения и варить на медленном огне 30 секунд. В горячий сироп добавить белок и быстро все взбить миксером. Добавить краситель. Глазурь долго будет мягкой и когда застынет станет как зефир . Готовые куличи посыпать молотой фисташкой, украсить по желанию веточкой сухоцвета) Светлой пасхи 🐣 Больше полезных рецептов и ярких розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

ПРОТЕИНОВАЯ СГУЩЕНКА ИЗ 2 ИНГРЕДИЕНТОВ • 88 ккал и 17 гр белка/100 гр Берем: - 100 гр аллюлоза MoleculearMeal (артикул на wb 264154041) - 75 гр вода - 30 гр протеин - соль Больше полезных рецептов и ярких розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

РЕЦЕПТ БЕЗУГЛЕВОДНЫХ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРА🍔 Ингредиенты: * псиллиум (2,5-3 ст. ложки) * 1 яйцо и 20-30 гр белка (если хотим уменьшить жиры, то добавляем 80 гр одного белка) * разрыхлитель * соль и специи по вкусу Натуральный псиллиум от Molecularmeal (Wb.: арт. 193613633). Смешать псиллиум с яйцом и белками, разрыхлителем, солью и специями. (консистенция теста должна получиться густой кашей (не комок), который слепится в шайбочку). Далее формируем булочки и выкладываем на противень, слегка смазанный маслом. Выпекаем при 200* 15-20 минут. Больше классных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Белоснежные капкейки с диоксидом титана MolecularMeal Артикул на диоксид титана на WB: 169451739 Сыр 200гр Сливки 33% 25гр Пудра 20гр Диоксид 0,5 ч.л. Больше классных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Съедобный шелк для куличей к Пасхе без сахара ✨ В видео использована продукция: 💟Желатин Molecular Meal WB 11897186 💟Диоксид титана Molecular Meal WB 11468857 💟Аллюлоза Molecular Meal WB 264154041 Ингредиенты: •белый шоколад без сахара-20г •желатин (220блюм)-20г •вода холодная-40г •глицерин пищевой-10г •диоксид титана (белый краситель)-пол ч.л •пищевой блеск (кандурин) Замочить в холодной воде желатин и оставить набухать. Шоколад растопить импульсами в микроволновке до жидкого состояния. К шоколаду добавить диоксид титана и тщательно перемешать до полного растворения гранул. Набухший желатин растопить в микроволновке (НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ) и влить в него глицерин, тщательно перемешать и добавить к шоколадной смеси. В желатин добавляем 1 ч.л аллюлозы и ваниль, чтобы изделие стало чуть слаще. Все хорошенько объединить и вылить на заранее приготовленный силиконовый коврик и распределите тонким слоем . Работайте быстро, пока смесь горячая, иначе всё застынет и ткань получится толстая. Ткань застывает буквально за 5 минут и легко отходит от коврика. Покройте сверху застывшую ткань блестящим кандурином с помощью широкой и мягкой кисти. 🎀 Чтобы сделать бант: Нарежьте на 4 полосы с ровными краями: 1 широкая для самого банта+3 тонких (для свисающих и средней скрепляющей лент). Соберите бантик понравившейся вам формы и размера. Ваша ткань готова! Теперь можно использовать её как самостоятельный элемент декора, так и сделать из неё бантик нужной формы и размера 👌 Больше классных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #съедобныйшелк #шоколаднаяткань #съедобныйбант #тортсбантом #съедобнаяткань

Рецепт начинки для корпусной конфеты «Арахисовый хрустик» 💡Это начинка для корпусной конфеты, но ее также можно выложить просто в силиконовые формы, убрать в холодильник для стабилизации, и вы получите классную домашнюю конфету🤌 Ингредиенты: Карамельный шоколад - 100 гр Арахисовое пралине (50/50) - 150 гр Арахисовая паста - 50 гр Какао масло - 20 гр Вафельная крошка - 90 гр Соль - 6 гр Взрывная карамель MolecularMeal (артикул на wb 11468867) - 30 гр Растопить шоколад и какао масло, смешать с пастой и пралине. Добавить вафлю, соль и взрывную карамель. Заполнить корпуса начинкой (удобнее всего ложкой) при t не выше 29 градусов. Стабилизировать пару часов, и можно закрывать донышки. Несколько советов: 🥨 Чтобы сделать арахисовое пралине, обжарьте 150 гр арахиса до золотистого цвета. Затем возьмите 150 гр сахара и сделайте сухую карамель (на среднем/средне-сильном огне растопите сахар в сотейнике с толстым дном и доведите до коньячного цвета, затем вылейте на пергамент и сразу распределите тонким слоем). Остудите карамель, затем наломайте ее на небольшие осколки (осторожно, остро). Пробейте арахис и карамель в измельчителе до состояния однородной пасты (не пытайтесь сделать это быстро, давайте отдых себе и технике). 🥨 При работе с взрывной карамелью не допускайте ее контакт с влагой, иначе во рту она уже не будет лопаться. Больше классных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Маршмеллоу для молдов на Пасху Артикул на проверенный желатин на WB: 11897186 Ингредиенты: Белоковая смесь: 70 г белка, 60 г сахара, щепотка лимонной кислоты. Сироп: 60 г воды, 50 г сахара, 20 г глюкозного сиропа. Добавки: 20 г белого шоколада, 20 г желатина (220 Bloom) + 50 г воды. Приготовление: 1. Замочите желатин в воде и уберите в холодильник на 30 мин. Растопите шоколад. 2. Взбейте белок до пены, постепенно добавляя сахар. Доведите до стойких пиков. 3. Сварите сироп до кипения, затем тонкой струйкой влейте в белки, взбивая на максимуме. 4. Добавьте шоколад и желатин, перемешайте на низкой скорости. 5. Переложите массу в кондитерский мешок, залейте в смазанные маслом молды. 6. Заморозьте 1 час, затем извлеките и припудрите крахмалом. Готово! 🐰💜 Больше ярких рецептов и розыгрышей https://t.me/molecularmeal_recepti

Шоколадное суфле с агар-агаром🥮🍫🤎 Товары на WB: Взрывная карамель: 11468867 Агар-агар: 117664566 Молоко 2.5 % жирности - 930 мл Какао-порошок - 3 ст.л Сахар - 4 ст.л Плитка шоколада 1 шт ~ 90 гр. Агар-агар- 1 ст.л Взрывная карамель Molecularmeal В сотейник или небольшую кастрюлю наливаем молоко. Добавляем сахар, какао-порошок и агар-агар, все хорошо перемешиваем. На среднем огне доводим смесь до кипения, помешивая венчиком. Когда смесь закипит, уменьшаем огонь и добавляем плитку шоколада, перемешиваем до растворения. Варим еще несколько минут, пока смесь не загустеет. Разливаем полученную смесь в форму и оставляем остужаться сначала при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник еще на 3-4 часа. По желанию десерт украшаем взрывной карамелью. Приятного аппетита! ❤️ Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #суфле #шоколадноесуфле #шоколад #шоколадныйдесерт #десерт #вкусно #агарагар #десерты #торт #кчаю #рецепты #взрывнаякарамель #вкусняшки

Рецепт глазури, которая не крошится и быстро застывает!👇🏽💥 Арт. желатина на WB: #11897186 Ингредиенты: 5 гр желатина + 30 гр воды 180 гр сахара 30 гр воды 1. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут 2. Смешать сахар с водой, довести до кипения 3. Снять с огня, добавить желатин и дождаться его растворения 4. Взбить на высокой скорости до пышной пены Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Потрясающие творожные ватрушки с клубникой! Для творожного теста: 300 грамм творога 20-30 грамм сахара щепотка соли 1/2 чайной ложки соды 80-100 грамм муки (можно рисовой) 1 яйцо +1 белок Для начинки: 100 грамм творога, можно мягкого 1 желток 10-30 грамм сахара 1 столовая ложка сметаны 15-20% жирности Все ингредиенты взбить. Сформировать творожные шарики, выложить в форму, сделать углубления дном стакана, выложить начинку, смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут при 180-190 градусах. Украсить вяленой клубникой (артикул на ВБ 322955772). Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal Нам понадобится: - альбумин -10 гр. - вода - 60 мл. - сахарная пудра- 140 гр. - лимонная кислота - щепотка Артикул альбумина на вб: 59131197 После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик. Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке. Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм. Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки. Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник

Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal Нам понадобится: - альбумин -10 гр. - вода - 60 мл. - сахарная пудра- 140 гр. - лимонная кислота - щепотка Артикул альбумина на вб: 59131197 После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик. Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке. Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм. Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки. Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник

Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal Нам понадобится: - альбумин -10 гр. - вода - 60 мл. - сахарная пудра- 140 гр. - лимонная кислота - щепотка Артикул альбумина на вб: 59131197 После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик. Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке. Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм. Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки. Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник

Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal Нам понадобится: - альбумин -10 гр. - вода - 60 мл. - сахарная пудра- 140 гр. - лимонная кислота - щепотка Артикул альбумина на вб: 59131197 После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик. Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке. Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм. Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки. Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник

Самый вкусный рецепт цветов на агар-агаре из пюре Артикул на агар-агар на WB: 117664569 Чаша миксера: 70 гр. белка, 70 гр. сахара, 1 гр. лимонной кислоты. Включаем миксер на максимальную скорость, в 3 этапа засыпаем сахар с лимонной кислотой. Взбиваем до крепких пиков. Сироп: 7 гр. агар-агара (силой 900 блум), 250 гр. сахара, 100 гр. воды, 125 гр. яблочного пюре. Варим на средне-сильном огне до 104° (примерно 4 минуты после закипания). Кипящий сироп тонкой струйкой медленно вливаем в меренгу (миксер при этом убавляем на среднюю скорость). Включаем максимальную скорость миксера, взбиваем до первых пустот. Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Рецепт быстрого рулета с кремчизом и вяленой клубникой Бисквит: 4 яйца Стакан сахара (200г) Стакан муки 1ч л соды Крем: 200г сливок 150г сливочного сыра 150г сах пудры Ванилин Начинка: вяленая клубника от Molecularmeal, артикул на WB: 322955772 #тортыотТамары #семья #дети #юмор #рецепты #рецептрулета #рулетза20минут #еда Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Пасха «Птичье молоко» с агар-агаром Molecularmeal Артикул агара на ВБ: 200539795 В миску миксера: 80 г. белка 1/2 ч.л. лимонной кислоты В сотейник: 150 г. воды Агар-агар 6 г. силой 1000 200 г. сахара 100 г. глюкозного сиропа Крем: 200 г. сливочного масла 82% 100 г. сгущеного молока Ванильный сахар 1 ч.л. 1. Форму протереть водкой. 2. Мягкое сливочное масло взбить миксером со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Убираем в сторону. 3. Соединить ингредиенты для сиропа и поставить варить на средний огонь. Сироп должен кипеть и бурлить, но не выкипать. Варим сироп до 110 градусов. 4. Параллельно взбиваем белок с лимонной кислотой до максимально возможных пиков. 5. Готовый горячий сироп аккуратно вливаем во взбитую меренгу и на средней скорости миксера взбиваем около минуты или до остывания массы до 55-65 градусов. 6. За несколько раз лопаткой добавляем крем. И как только миксер вмешал последнюю порцию, выключаем. 7. Переливаем массу в кондитерский мешок и заполняем форму. 8. Убираем на час в холодильник, после этого аккуратно расстегиваем форму и вытаскиваем Паску. Оставляем на столе ещё на час. Украшаем по желанию, можно кандурином. Срок хранения птичьего молока – 72 часа в холодильнике. Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #паска #пасха2025 #рецептнапасху #кулич #рецептпасхи #творожнаяпасха #творожнаяпаска #птичьемолоко #рецептптичьемолоко

Вкусный перекус по мотивам любимых конфет 🥥 Греческий йогурт 180 г Кокосовая стружка - 20 г Миндаль - 15 г Подсластитель - по вкусу Сухое кокосовое молоко 10 г (артикул на ВБ: 307690764, озон: 1805434065) Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti

Полезные булочки с псиллиумом Molecularmeal ПСИЛЛИУМ очень полезен для здоровья! Помимо низкой калорийности (всего 42 ккал на 100 грамм, в сравнении с мукой пшеничной 345 ккал), она обволакивает ЖКТ, защищая от язв и гастритов. Благодаря высокому содержанию клетчатки нормализуется пищеварение, холестерин и уровень сахара в крови. Артикул на WB: 193613633 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸Яйца 4 шт 🔸Псилиум 40 гр 🔸Разрыхлитель 3 гр 🔸Соль по вкусу 🔸Кипяток 40 гр БЖУ НА 100 гр: 119 ккал 9,6/7,8/1,7 Ещё несколько интересных фактов о чудо суперфуде👇 ▪️Оптимизирует процесс пищеварения. ◾️Оказывает слабительное воздействие на кишечный тракт (при определенной дозе ◾️Помогает в борьбе с диареей ◾️Обеспечивает контроль уровня глюкозы в крови ◾️Способствует снижению веса. ◾️Является компонентом рецептов правильного питания ◾️Регулирует уровень холестерина. ❗️КАК ПРИНИМАТЬ ПСИЛЛИУМ В ПОРОШКЕ? Приготовьте раствор из псиллиума, смешав его с водой. Начинайте с добавления одной чайной ложки порошка 2 раза в день, затем постепенно увеличивайте дозировку до нужной вам (оптимально – 2 чайных ложки 2 раза в день). Не забывайте пить больше воды, потому что псиллиум впитывает много жидкости из организма и функционирует за счет влаги. Максимальная доза приема псиллиума – 10 гр в сутки, при этом нужно выпивать минимум 2.5 литра воды в день. Размешав порошок в воде, сразу выпивайте раствор, иначе волокна начнут набухать не в вашем пищеварительном тракте, а в стакане. Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti #псиллиумрецепты #булочкиизпсиллиума #кетохлебцы #низкоуглеводныйрецепт #безуглеводныерецепты #хлеббезмуки #полезныйзлебушек #суперфудрецепт #вкусноиполез #низкокалорийныепродукты #пищеваядобавкадлялечения #суперфуди

Рулет облепиха-апельсин с ксантановой камедью Пюре облепихи 200гр Сок апельсина 100гр Ксантановая камедь 1 ч.л (артикул на wb: 117250044) Сахар 100гр 1. В сотейнике объединяем все ингридиенты и ставим сотейник на средний огонь и увариваем 1-2 мин. 2. Снимаем сотейник с огня, даем остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник Бисквит Яйца СО - 4 шт. Мука - 80 г Растительное масло - 55 г Молоко - 70 г Сахар - 100 г Цедра апельсина и лимона 1. Просейте и перемешайте сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель). 2. Взбейте яйца с сахаром на максимальной скорости до получения пышной и светлой массы. Это займет примерно 10-15 минут. Затем аккуратно влейте растительное масло, молоко и добавьте цедру лимона и апельсина. 3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе в 2 подхода, чередуя с жидкими ингредиентами. Аккуратно перемешивайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности. 4. Вылейте готовое тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150-160°C в течение 20-25 минут. Не рекомендуется открывать духовку раньше указанного времени, чтобы бисквит не осел. 5. Достаньте готовый бисквит из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке. Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti