Шампанское и цивилизация

Узнайте, как шампанское стало символом французской культуры и роскоши. История начинается с римского завоевания Галлии, где виноградники в холодном климате давали кислое вино. После изобретения стеклянных бутылок в XVII веке шампанское стало игристым из-за вторичного брожения. Благодаря усилиям монахов, таких как отец Пернон, и маркиза Сент-Эврена, шампанское обрело популярность в Европе. Вдова Клико разработала метод розливания, который используется до сих пор. Сегодня шампанское — это не только праздник, но и сложный процесс, включающий дозревание и дозирование сахара.