Выпечка хлеба 2021 08 30

Выпечка хлеба, рецепт. Стакан сырой холодной воды 200 граммов, яйцо куриное, 7 граммов соли, 30 граммов сахара, 5-7 граммов дрожжей, 40 граммов сливочного масла, 30-40 граммов масла подсолнечника, 600 граммов муки. Ну и желательно хлебопечку, хотя и в духовке получается замечательно! )) В хлебопечке своя программа выпечки, если её нет, замешиваете тесто вручную, тесто не должно растекаться, но и не надо делать тугим (а вот тут при отсутствии хлебопечки придётся потрудиться, минут 10 надо интенсивно разминать) и оставляете при комнатной температуре примерно на час, пока оно не поднимется (процесс называется расстой), увеличится в объёме примерно вдвое. После этого слегка его обмять, и оставить ещё на часик-полтора, желательно иметь форму для выпечки, куда тесто и поместить. В разогретую до 250 градусов духовку поставить форму с тестом и выпекать минут 40-60 до образования зажаристой корочки. Дверку до окончания выпечки не открывать, иначе хлеб может опасть. Вынуть из духовки и накрыв льняным полотенцем оставить на пару часов для остывания. Имейте ввиду, влага при этом испаряется интенсивно из булки, и если поставите просто на стол или тарелку не пропускающую воздух, то может отсыреть. Никаких особенных требований и умений для выпечки хлеба не требуется, доступно всем.