Узнайте, почему пальмовое масло больше не самое дешёвое и как соевое масло становится его альтернативой. Пальмовое масло теряет лидерство из-за роста цен (+10%) и проблем с урожаем, тогда как соевое подешевело на 10% благодаря рекордному урожаю сои в США. Соевое масло полезнее (содержит витамин Е, поддерживает сердце и кости), но его производство сложнее из-за короткого срока годности. Пальмовое масло остаётся популярным из-за долговечности и уже встроенных в производство технологий, но его замена на соевое приведёт к росту цен на продукты. В России соевое масло доступно, но его цена растёт из-за спроса, а натуральные продукты (молоко, творог) часто фальсифицируются. Совет: выбирайте качественные продукты и будьте внимательны к составу.
