Белки Жиры Углеводы - Жиры и наш организм (Вселенная твоего тела)

Серия Белки Жиры Углеводы! Поговорим сегодня о жирах и как жиры влияют на наш организм! Жиры в диетологии — один из важнейших компонентов пищи наряду с белками и углеводами. Химически представляют собой липиды. В организме человека основную часть жиров составляют триглицериды. Кроме них жирами называют фосфолипиды, стерины (в том числе холестерин). Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов[2]. Помимо этого, в составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток. Общепринято деление пищевых липидов по их агрегатному состоянию при комнатной температуре: твёрдые вещества — собственно, жиры; жидкие вещества — масла. Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, ненасыщенных — растительного. Также насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме. Полиненасыщенные жирные кислоты должны составлять обязательную часть питания, поскольку являются материалом для синтеза важных биологически активных веществ. При этом обработка растительных масел, содержащих полиненасыщенные кислоты, может приводить к их трансизомеризации с потерей биологической функции. Задача канала - научить всех желающих правильному питанию и оздоровлению нашего организма! Становитесь подписчиком канала и получайте ответы на все ваши вопросы о питании и здоровом образе жизни! Всегда Ваш Роман Головин Skype Login - Roman Golovin Norvars https://www.tumblr.com/blog/roman-golovin https://ru.pinterest.com/dazdoc6130/ https://ok.ru/pitaniye/