Мини тортики на палочке - Кейк-попсы (cake pops)

Яркие, веселые и очень вкусные кейк-попсы — это отличная идея не только для детских праздников, но и как оригинальный съедобный подарок, сделанный своими руками. Они представляют из себя бисквитные шарики на палочке, покрытые шоколадной глазурью. Такой симпатичный и яркий десерт к тому же ещё и очень удобен: никаких крошек, грязных ножей и тарелок, а полакомиться этой вкуснятиной можно даже на ходу. Ингредиенты Порции: 18-20 штук ДЛЯ БИСКВИТА: 4 яйца 180 граммов сахара 170 граммов муки 1 чайная ложка разрыхлителя 3 столовые ложки растительного масла 3 столовые ложки кипящей воды ДЛЯ КРЕМА: 300 граммов сгущенного молока 150 граммов размягченного сливочного масла ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 300 граммов белого шоколада 2 столовые ложки растительного масла по желанию кондитерская посыпка Шаг 1 Приготовить бисквит: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой емкости с помощью миксера взбить 4 яйца до пышной светлой массы. На взбивание должно уйти не менее 5 минут. Шаг 2 Затем не прекращая взбивать добавить туда сахар в 3 захода, каждый раз делая перерыв в минуту, чтобы прошлая порция успела раствориться. Шаг 3 После того, как весь сахар добавили, взбивать ещё 5 минут. Масса должна хорошо увеличиться в объеме и неплохо держать форму. Шаг 4 В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем. Шаг 5 Во взбитую яичную массу добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой стараясь сохранить всю пышность яиц. На этом этапе тесто густое, не переживайте, это так и должно быть. Шаг 6 Далее в тесто влить масло и кипяток. Всё быстро, но аккуратно смешать лопаткой, чтобы не было комочков. Шаг 7 Переложить тесто в заранее подготовленную форму диаметром 20 см(дно застелить пергаментом, бока смазывать не нужно). Шаг 8 Отправить бисквит в разогретую до 175 С духовку на 40 минут. Шаг 9 Готовый бисквит немного остудить и вынуть из формы. Оставить остывать полностью. Шаг 10 Остывший бисквит измельчить в мелкую крошку руками или с помощью комбайна. Шаг 11 Приготовить крем Взбить масло комнатной температуры до пышности, понемногу добавить сгущенное молоко, продолжая взбивать. Шаг 12 В бисквитную крошку постепенно, буквально по одной ложке, добавлять крем. Перемешать. Добиться такой консистенции, чтобы масса была вязкой, но плотной, из нее можно будет легко скатать аккуратный шарик. Крем может уйти не весь, добавлять осторожно. Шаг 13 Из получившейся смеси скатать шарики величиной с крупный грецкий орех. Шаг 14 Выложить на поднос или форму, с помощью шпажки сделать углубления в заготовках. Шаг 15 Растопить немного шоколада и обмакнув кончик шпажки в шоколад, вставить в отверстие в заготовке. Шаг 16 Убрать заготовки в холодильник на 2 часа. Шаг 17 Приготовить глазурь На водяной бане растопить шоколад, сильно не нагревать (как только часть шоколада растает, снять с бани и перемешивать до полного растворения), смесь должна не привышать температуру 45 С. Как только весь шоколад растает добавить растительного масла (в идеале кокосового, но можно и обычного). В глазурь по желанию добавить краситель. Шаг 18 Глазурь перелить в узкую емкость (стакан), так будет удобнее и экономичнее глазировать кейк-попсы. Шаг 19 Обмакнуть все кейк-попсы в глазурь, украсить декоративной посыпкой и поставить вертикально (в стакан с сахаром, рисом и тд. и тп.) Приятного аппетита! Еще больше рецептов — на https://zira.uz Facebook: https://www.fb.com/zirauz Instagram: https://www.instagram.com/zirauz/ Telegram на узбекском языке: https://t.me/zirauzuz Telegram на русском языке: https://t.me/zirauz Группа в Telegram: https://t.me/zirauz_chat Телефон редакции: (+99899) 837−15−15 Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15