Машхурда (или мошхурда)/ густой, наваристый суп с машем и рисом

Машхурда (или мошхурда) Ингредиенты: мясо - 600 гр.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; перец сладкий - 1 шт.; помидоры - 3-4 шт.; вода - 2,5 л.; картофель - 4-5 шт.; маш - 100 гр.; рис - 50 гр.; перец острый - 1 шт.; черный молотый перец - 1/2 ч. л.; кориандр - 1 ч. л.; красная паприка - 1 ч. л.; чеснок - 2-3 зубчика; зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок; соль - по вкусу; лавровый лист - 2-3 шт.; черный перец горошком - 6-8 шт.; растительное масло - 2-3 ст. л. Способ приготовления: 1. Маш заранее замочить в теплой воде на 1 час. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками. 3. Лук, морковь, сладкий и острый перец, помидор и картофель нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс,зелень мелко порубить. 4. В казане разогреть растительное масло и обжарить мясо до изменения цвета. 5. Затем добавить специи, лук и морковь, жарить 2 - 3 минуты. 6. Добавить сладкий и острый перец и жарить еще 2 минуты. 7. Добавить помидор и прогреть чтобы он дал сок. 8. Влить горячую воду и довести до кипения. 9. Добавить маш и варить на среднем огне 30 минут, пока он не начнет развариваться. 10. Затем добавить картофель и рис и варить до готовности. 11. В самом конце добавить соль, чеснок, лавровый лист, перец горошком и зелень. 12. Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!