Как празднуем Пасху в Италии!🐣🙏🥰

Ингредиенты Для "тирамису": - 400 г Савоярди - 2Кофе (длинный) - 2 столовые ложки сахара - Не сладкий какао порошок Для крема: - 400 г обуви - 4 яйца - 120 г сахара Подготовка Отделите желтки от белков. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. Выложите яичные желтки и сахарный песок в миску и взбейте венчиком, пока смесь не станет пенистой и беловатой. Добавьте маскарпоне в крем из яичных желтков и сахара и все перемешайте, чтобы крем стал однородным. Вмешайте взбитые яичные белки в смесь яиц и маскарпоне с помощью лопатки и осторожными движениями снизу вверх, чтобы не разбить их слишком сильно. СЛИВКИ с пастеризованными яйцами: Отделите желтки от белков. Взбейте яичные желтки с половиной сахара, пока смесь не станет пенистой и беловатой. Налейте в кастрюлю чашку воды и оставшийся сахар и нагрейте до 121 ° (он не должен карамелизироваться). Влейте половину сахарного сиропа (вторая половина вам понадобится для яичных белков) в смесь яичных желтков, продолжая взбивать электрическим венчиком, чтобы они хорошо встали. Добавьте к маскарпоне смесь яичных желтков и сахара и хорошо перемешайте лопаткой. Также пастеризуйте яичные белки, взбивая их до жестких пиков, затем добавьте вторую половину горячего сахарного сиропа, продолжая взбивать электрическим венчиком в течение примерно 2 минут. Добавьте пастеризованные яичные белки к остальному крему тирамису. СДЕЛАЙТЕ ТИРАМИСУ: Приготовьте два длинных кофе и положите их в миску вместе с 3 столовыми ложками сахара. Быстро вылейте божьи коровки в кофе и выложите их на сервировочное блюдо, чередуя с кремом тирамису. Когда вы закончите все ингредиенты, нанесите слой крема тирамису и посыпьте горьким какао.