Идеальная шакшука! 🍅 Сочные яйца в пикантном перечном соусе.

🍳 ШАКШУКА с грибами — яйца в пряном томатно-перечном соусе | Сытый Дом Шакшука — сытный завтрак из яиц, томлёных в остром томатном соусе с перцем, грибами и специями. Подавайте с поджаристым багетом — и идеальный завтрак готов! 00:00 — Вступление 00:07 — Готовая шакшука 00:33 — Разогреваем оливковое масло 00:44 — Лук и грибы 01:07 — Обжариваем до румяности грибов 01:30 — Красный перец и халапеньо 01:54 — Добавляем специи 02:39 — Томаты и вода 03:10 — Тушим соус 15 минут 03:38 — Пробуем на соль, делаем углубления 04:08 — Разбиваем яйца 04:55 — Соль и перец на яйца 05:15 — Готовим яйца под крышкой 05:58 — Фета, оливковое масло, зелень 06:24 — Подаём блюдо 07:00 — Дегустация с тостами 🛒 Ингредиенты (на 4–5 порций): Оливковое масло — 2 ст. л. (+ для подачи) Лук репчатый — 1 шт. Шампиньоны — 250 г Соль — 1 ч. л. (в овощи) Красный болгарский перец — 1 шт. Халапеньо — 1 шт. (по желанию, для остроты) Зира (кумин) молотая — 1 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Куркума — ½ ч. л. Кайенский перец — ¼ ч. л. (по вкусу) Томаты измельчённые (в собственном соку) — 800 г Вода — 100 мл Яйца — 5 шт. Чёрный молотый перец — по вкусу Сыр фета — 50–70 г Свежая петрушка — небольшой пучок Багет или тосты — для подачи 👨🍳 Приготовление: Разогрейте оливковое масло в сковороде на огне выше среднего. Добавьте нарезанный лук и ломтики шампиньонов, посолите. Жарьте, помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться. Добавьте кубики красного перца и кольца халапеньо, готовьте 2–3 минуты. Всыпьте специи (зиру, паприку, куркуму, кайенский перец), перемешайте и прогрейте около минуты до аромата. Влейте измельчённые томаты и воду, перемешайте. Тушите на среднем огне около 15 минут, пока соус не загустеет. Попробуйте соус и досолите при необходимости. Ложкой сделайте углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите яйца сверху. Накройте сковороду крышкой (или противнем) и готовьте, пока белок не схватится, а желток останется жидким (около 5 минут). Посыпьте раскрошенной фетой, сбрызните оливковым маслом и свежей петрушкой. Подавайте сразу, прямо в сковороде, с поджаренным багетом. ❤️ Подписывайтесь на канал «Сытый Дом», ставьте лайки и делитесь рецептом с друзьями! В комментариях расскажите, любите ли вы шакшуку 😉 #шакшука #завтрак #яйца #рецепт #сытыйдом #томатныйсоус #быстрыйзавтрак #яичница #грибы #кулинария