Такого Казан-Кебаба вы еще не ели! Секрет вкуса в кизиле

дед мясоед Привет, друзья! Сегодня готовим необычный казан-кебаб. Вы его не то что не пробовали, вы о таком даже не слышали! Вся новинка и секрет вкуса — в нашей лесной ягоде, кизиле. В классический ферганский казан-кебаб лук обычно не кладут, но в нашем авторском рецепте он играет важнейшую роль. Мы потушим сочную баранину с луком, спелым рубиновым кизилом и натуральным ржаным квасом. Кизиловая кислинка идеально расщепляет жир, мясо получается нежнейшим, а картошка впитывает этот потрясающий кисло-сладкий соус как губка. Жира не чувствуется вообще — вкус просто фантастический! Обязательно попробуйте повторить этот рецепт на костре. Приятного аппетита и до новых встреч у костра! Ингредиенты для приготовления в казане: Баранина — 3 кг Картофель — 10 шт. Свежий кизил (спелый) — 400 г Репчатый лук — 4 шт. Натуральный ржаной квас — 400 мл. Растительное масло (для фритюра) — 400 мл Сахар — 1 ст. ложка (для баланса кислоты) Специи: кориандр (1 ч. л.), ), крупная соль, черный перец .Для подачи: свежий укроп и кольца лука. Таймкоды: 00:00 — Привет, друзья! Казан-кебаб с секретом 01:40 — Что такое кизил и зачем он в мясе? 03:15 — Разжигаем печь и греем казан 05:45 — Жарим картофель во фритюре до золота 06:45 — Достаем картошку и добавляем специи 07:30 — Обжарка баранины на максимальном огне 08:45 — Добавляем лук: нужен ли он в казан-кебабе? 09:30 — Секретный ингредиент: засыпаем лесной кизил 10:15 — Заливаем казан ржаным квасом (Шоу с пеной!) 10:45 — Возвращаем золотистый картофель в соус 11:15 — Убираем дрова и закрываем казан на томление 12:30 — Самый вкусный финал: дегустация баранины с кизилом #дедмясоед #еда #рецепты #казанкебаб #баранинавказане #рецептывказане #кизил #готовимнакостре #кулинария #казан #мясоскартошкой #необычныйрецепт #рутуб