Палтус горячего копчения, вкусно и просто. Рецепт от шефа приморского ресторана

Палтус горячего копчения, друзья хочу поделиться рецептом копчёного палтуса, предлагаю закоптить палтус на зелёном чае, горячее копчение палтуса я делаю в тандыре, но этим способом коптить рыбу можно и в обычной кастрюле, рыба горячего копчения это простое и очень вкусное блюдо, ну а как засолить рыбу на горячее копчение и на какой смеси коптить смотрите в этом видео !