Самая вкусная АДЖИКА НА ЗИМУ! Аджика КОБРА - самый простой и быстрый рецепт!

Необыкновенная, просто обалденная аджика на зиму. Все очень просто и быстро, а результат потрясающий. Красивый ярко-красный цвет, насыщенный вкус с потрясающим ароматом чеснока и перца. Аджика идеально сочетается с мясом, курицей, рыбой, пельменям. Прекрасно хранится при комнатной температуре. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Вес овощей в чистом виде Помидоры 2 кг Перец сладкий 2 кг Острый перец 400 гр Чеснок 400 гр Соль 3 ст. ложки без горки, 75 гр Сахар 6 ст. ложки 150 гр Уксус 9% 100 мл Получается 9 банок по 430 мл и еще 150 гр ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Сладкий перец выбираем мясистый. Очищаем от семян и перегородок, нарезаем на узкие полоски. Чистый вес 2 кг. 2. Помидоры нарезаем на дольки, удалив плодоножки. По весу как сладкий перец. 3. Чеснок заранее заливаем теплой водой минут на 10, так проще чистить. Вес чеснока в очищенном виде 400 граммов. 4. Острый перец берем по весу чеснока. Плодоножки удаляем. Семена дают остроту, я не удаляю. 5. Первым делом пропускаем чеснок через мясорубку. И острый перец. Сразу в кастрюлю для варки. Объем кастрюли 5 литров. 6. Затем перекручиваем сладкий перец и помидоры. Лучше использовать самую мелкую решетку мясорубки, очень крупные семена помидоров через нее не проходят. Все перемешиваем. 7. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Всыпаем соль, сахар, вливаем уксус 9%. Перемешиваем. Варим с момента закипания 25-30 минут, прикрутив мощность плиты. Пробуем на соль и сахар, остудив небольшое количество. 8. Разливаем аджику по стерилизованным банкам, кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки. Аджику постоянно перемешиваем, она оседает на дно. Закручиваем прокипяченными крышками. Получается 4 литра аджики. 9. Банки с закруткой можно не переворачивать. Накрываем чем-то теплым, оставляем остывать. Хранится такая аджика при комнатной температуре. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!