Рецепт белой булки Сайка: 500 г муки (250 г 1 сорта + 250 г высшего сорта), 8 г соли, 20 г патоки (можно заменить кукурузным сиропом или мёдом), 10 г свежих дрожжей (4 г сухих), 350 мл молока, 25 г растительного масла. Тесто замешивается, отдыхает 10 мин, затем 30-40 мин. Формируется в 2 булки, поднимается 1,5 часа. Выпекать при 200°C: 10 мин с паром, затем 35 мин без пара. Готовый хлеб получается воздушным, с приятным ароматом. Подробный процесс приготовления с советами по замене ингредиентов и формированию теста.
