ХЛЕБ В РУКАВЕ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ И ВЫСШЕГО СОРТА

Добрый день, друзья! Я к вам с очередным рецептом хлеба. Он на столько прост, что справиться даже новичок в хлебопечении. Это батон в рукаве, в духовке. Я взяла пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую. Вы же можете взять только пшеничную высшего сорта. Хлеб получился может быть не очень красивый внешне, но такой ароматный , вкусный и мягкий, что вы загоритесь и дальше идеей печь хлеб своими руками дома. Тем более рецепт, повторяю, не сложный, а совсем простой. Вода 400 мл Мука 650 г ( я взяла 350г высшего сорта и 300г цельнозернового) Дрожжи свежие прессованные 25г ( сухих 11г) Сахар 1 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Растительное масло 3 ст. л. + для замеса. 1. Сделать опару, для проверки дрожжей. Смешать воду, дрожжи, сахар и 4 ст.л. муки пшеничной высшего сорта. Оставить на 20-30мин. 2. Затем в жидкую часть добавляем соль и масло растительно, перемешиваем и постепенно вливаем сначала в муку высшего сорта, потом туда добавляем муку цельнозерновую. Замешиваем тесто. Ставим на расстойку на 1,5-2 часа . Я ставлю в духовку при 40-50*. 3. Слегка обминаем подошедшее тесто и оставляем второй раз расстояться на 40 мин. 4. Вынимаем тесто, слегка обминаем, растягиваем в прямоугольник руками и по длинной стороне сворачиваем в рулет, защипываем край и торцы. Формируем батон. Делаем разрезы острым ножом или специальным приспособлением. 5. Укладываем в рукав и на противень. Рукав завязываем с двух сторон и оставляем на третью расстойку на мин 15-20. 6. Выпекаем при 180* 40-50 мин. Смотреть по своей духовке и по румяности корочки. 7. Вынимаем из духовки, разрезаем пакет, батон накрываем тканью ти даем полностью остыть. Нарезаем и наслаждаемся вкусом свежеиспеченного хлеба. Приятного аппетита! Другие рецепты хлеба и хлебных изделий на моем канале https://rutube.ru/plst/395146/