Пармезан. Пармиджано Реджано. Сыроделие. Всё о короле сыров.

Сыр Пармиджано Реджано или Пармезан, как называют его во всем мире можно приготовить только в Италии и даже не по всей территории, а в определенной географической зоне. Пармиджано Реджано - уникальный сыр и уже 800 лет изготавливают по одному и тому рецепту и одной и той же технологии. Любой другой сыр приготовленный по одинаковому рецепту, но вне лимитированной территории и не на равноценном молоке - не может называться Пармезаном и термин «ПАРМЕЗАН» защищен законодательством Европейского Союза и может использоваться исключительно для Parmigiano Reggiano DOP. Несоответствующее использование названия Пармезан или других названий, вызывающих ассоциации с брендом "Parmigiano Reggiano", а также за неправильное использование имени Parmigiano Reggiano, могут быть наложены санкции на основании действующее законодательство и Суда Европейского Союза. В этом видео вы узнаете: 0:00 в чем разница между, на первый взгляд такими схожими сырами, как Пармиджано-Реджано и Грана Падано 3:56 все фазы производства Пармиджано-Реджано 11:33 цифры и вопросы о Пармиджано-Реджано Добавляйтесь в друзья Мои Истаграм https://www.instagram.com/gidvbergamo/ Мои Фейсбук https://www.facebook.com/olga.ermolina.3 Канал ведет Ольга Ермолина. 23 года в Италии. Живет в городе Бергамо. Туристический сопроводитель и приглашает вас на экскурсию по замечательному городу Бергамо и региону Ломбардия. Канал о путешествиях по Италии, об истории и эногастрономии этой страны, особенно о Севере Италии - регионе Ломбардии. #ольгаермолинамояиталия #пармезан #итальянскиесыры #гидвбергамоольга #гид #bergamo #италия #италия🇮🇹 #итальянскаякухня #сыр #cheese #пармиджанореджано #гранападана #parmigianoreggiano #granapadanodop #granapadana #food #travel #beautiful # #parmigianoreggianodop # #italy🇮🇹 #gidvbergamo #настоящийсыр #закупка #фото #сыроделие #жизнь #супер #красота #гидвбергамо #какприготовитьпармезан