Оборудование для пивоварни под ключ: как устроена линия

Комплект пивоварни закрывает весь путь напитка: дробление солода, варочный порядок, охлаждение, брожение в цилиндро-конических танках, выдержка и розлив. В ролике разбираем схему производства. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Дробление солода 0:21 Варочный порядок 0:27 Фильтрация сусла 0:34 Брожение 0:41 Выдержка 0:47 Розлив 0:54 Где применяют Задача. Из солода, воды и хмеля получают напиток брожения — весь путь идёт в закрытом оборудовании. Дробление солода. Зерно дробят так, чтобы раскрыть содержимое, но сохранить оболочку. Варочный порядок. Затирание и варка: крахмал переходит в сахара, сусло кипятят с хмелем. Фильтрация сусла. Жидкую часть отделяют от дробины — она идёт дальше как сусло. Брожение. В цилиндро-коническом танке идёт брожение, осадок собирается в конусе. Выдержка. Напиток дображивает и осветляется при пониженной температуре. Розлив. Готовый напиток разливают в кеги, бутылки или банки. Где применяют. Пиво, квас, сидр и другие напитки брожения. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru