СЛАТА-ШЕФ: свиная корейка с капустой

С вами СЛАТА-ШЕФ! И сегодня своим рецептом поделится шеф-повар Мачей Грубман. А блюдо дня -- свиная корейка с жареной капустой. Время приготовления — 60 минут Энергетическая ценность — 230 ккал ✅ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции: Свинина -- 200 г Виски -- 10 г Капуста квашеная -- 200 г Бекон копченый -- 50 г Мускатный орех, перец черный молотый, тмин и соль -- по вкусу Для соуса: Шампиньоны свежие -- 100 г Лук репчатый -- 50 г Чеснок -- 1 зубчик Сливки 33% жирности -- 100 мл ✅ Способ приготовления: 1. Свинину мариновать в специях и виски в течение 12 часов. 2. Обжарить мелко нарезанный бекон. Добавить квашеную капусту, жарить 10 минут. Затем добавить воду 100 мл и тушить ещё 20 минут. 3. Для соуса обжарить нарезанные кубиком грибы, добавить измельченные лук и чеснок. Довести до готовности, добавить сливки и соль. 4. Обжарить свинину с двух сторон на горячей сковороде, довести до готовности в духовом шкафу, предварительно нагретом до 180°С, в течение 15 минут. 5. В блюдо для подачи выкладываем тушеную капусту, жареное мясо и соус. Приятного аппетита!