Пять легких салатов без майонеза

В этом видео собраны пять разнообразных рецептов легких салатов, которые не содержат майонеза. Такие блюда отлично подходят как для ежедневного обеда, так и для украшения праздничного стола. Каждый рецепт отличается своим набором ингредиентов и способом приготовления, что позволяет разнообразить меню. Первый вариант включает куриное мясо, гранат и обжаренный лук, заправленный лимонным соком. Второй рецепт сочетает в себе жареные шампиньоны, морковь и крабовые палочки. Третий — это классический греческий салат с фетой, оливками и свежими овощами, заправленный оливковым маслом и специями. Также представлены два фруктово-овощных варианта. Один из них готовится на основе краснокочанной и пекинской капусты с гранатом и уксусной заправкой. Последний рецепт объединяет пекинскую капусту, морковь, яблоки и апельсин, создавая освежающий вкус благодаря лимонному соку. Эти легкие салаты без майонеза станут отличным дополнением к любому ужину. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:25 Подготовка курицы и лука для первого салата 0:52 Сборка салата с курицей и гранатом 1:51 Приготовление грибов и овощей для второго салата 2:50 Сборка салата с грибами и крабовыми палочками 3:57 Нарезка овощей для греческого салата 5:06 Заправка и оформление греческого салата 7:01 Подготовка капусты для четвертого салата 7:44 Заправка салата с краснокочанной капустой 9:13 Подготовка ингредиентов для пятого салата 10:41 Сборка салата с апельсинами Ингредиенты: • 2 вареных куриных окорочка • 1 гранат • 1 ст. л. лимонного сока • пучок петрушки • 2 луковицы • соль • молотый черный перец • подсолнечное масло для жарки • 200 г шампиньонов • 200 г крабовых палочек • 1 морковь • 1 луковица • 1 банка консервированной кукурузы • болгарский перец • помидоры • огурцы • 150 г сыра фета • оливки • чеснок • орегано • оливковое масло • пекинская капуста • краснокочанная капуста • свежий укроп • яблочный уксус • апельсин • лимон • яблоки • подсолнечное масло для заправки Приготовление: 1. Подготовка курицы и лука для первого салата Снимаем шкуру с вареных окорочков, отделяем мясо от костей и нарезаем кусочками или рвем руками. Две луковицы нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем даем остыть. 2. Сборка салата с курицей и гранатом Разбираем гранат на зерна, нарезаем петрушку. В миску кладем куриное мясо, гранат, петрушку и остывший обжаренный лук с маслом. Заправляем 1 ст. л. лимонного сока, солим, перчим и перемешиваем. Даем настояться несколько часов. 3. Приготовление грибов и овощей для второго салата Нарезаем шампиньоны пластинками и жарим на раскаленной сковороде с маслом до испарения жидкости. Лук режем четверть кольцами, морковь трем на крупной терке. Добавляем лук к грибам, жарим 2 минуты до прозрачности, затем добавляем морковь и жарим до мягкости. Солим, перчим и даем остыть. 4. Сборка салата с грибами и крабовыми палочками Крабовые палочки нарезаем полукольцами. В миску с остывшими грибами и овощами добавляем крабовые палочки и банку кукурузы. Перемешиваем и подаем, украсив листьями салата. 5. Нарезка овощей для греческого салата Огурцы нарезаем полукружочками, помидоры разрезаем пополам, удаляем сердцевину и режем на 5 частей. Болгарский перец очищаем от семян и режем крупными кусками. Овощи складываем в миску или тарелку для подачи. 6. Заправка и оформление греческого салата Красный лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху на овощи. Для заправки смешиваем выдавленный чеснок, соль, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла и черный перец. Поливаем салат заправкой. Сыр фета режем кубиками и выкладываем сверху, посыпаем орегано и украшаем оливками. 7. Подготовка капусты для четвертого салата Краснокочанную капусту шинкуем, солим и перетираем руками для мягкости. Пекинскую капусту также шинкуем и добавляем к краснокочанной. Нарезаем свежий укроп и добавляем в миску. 8. Заправка салата с краснокочанной капустой Разбираем гранат на зерна, часть добавляем в салат, часть оставляем для украшения. Выдавливаем чеснок, солим (учитывая предварительное соленье капусты), заправляем яблочным уксусом и подсолнечным маслом. Перемешиваем, перекладываем в тарелку и украшаем зернами граната. 9. Подготовка ингредиентов для пятого салата Пекинскую капусту мелко шинкуем. Апельсин очищаем от кожуры и пленок, мякоть режем кубиками. Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, очищаем от кожуры и режем соломкой. Сбрызгиваем яблоки соком половины лимона, чтобы не потемнели, и перемешиваем. 10. Сборка салата с апельсинами Морковь трем на крупной терке. В миску с капустой добавляем апельсины, морковь и яблоки. Немного солим по вкусу, заправляем подсолнечным маслом и хорошо вымешиваем.