Сгущёнка варёнка (Карамель)

Рецепт карамельной сгущенки (варенки) в домашних условиях: 500 мл молока, 700 г сахара, 150 г сухого молока, 2 пакетика ванильного сахара, 100 г сливочного масла. Варить на медленном огне 50 минут, постоянно помешивая, до густоты. Сухое молоко делает смесь гуще, а масло — нежнее. Готовая карамель остывает, загустевает и подходит для выпечки (булочки, кремы). Важно не пригореть, поэтому кастрюлю с толстым дном и постоянный контроль. Результат — густая, ароматная карамель без покупки готовой сгущенки.