Плов Туграма - праздничный гарнирный плов

Это одновременно и таджикский плов и узбекский плов, потому что в Узбекистане его готовят на юго-востоке страны, граничащей с северными и северо-западными областями Таджикистана - это излюбленное блюдо тех краев. Готовится обычно на праздник Навруз 21 марта. Особенность заключается в том, только к этому плову дополнительно ОТВАРИВАЕТСЯ и морковь и мясо, к гарниру так же добавляется очень тонко нарезанный репчатый лук, зелень - смесь из зелёного лука, кинзы и укропа. Мясо нарезают мелкими кусочками, морковь отваренную брусочками, как обычно для плова. Все это смешивается, и укладывается сверху. Получается плов с богатым, ароматным и сочным вкусом. Зирвак - поджарка из мяса, лука и моркови. В этом случае зирвак готовится только для вкуса и аромата плова, поэтому обычных ингредиентов меньше, чем для обычного плова, но их количество можно варьировать и в большую сторону по желанию. Казан на 5 литров ✏ Для зирвака: ✅ Мясо - 0,5 кг. ✅ Морковь - 0,5 кг. ✅ Лук репчатый - две луковицы среднего размера. ✅ Чеснок - 2 головки. ✅ Рис - 7 пиал = 7 стаканов 200 граммовых, граненых. ✏ Для гарнира: ✅ Мясо 1,5кг. ✅ Морковь 1,5кг. ✅ Зелень по вкусу - лук зеленый, кинза, укроп. ✅ Лук репчатый - две небольшие головки. Остальные нюансы в видеоролике.