Слоёный салат с баклажанами Неаполь

Этот салат отличается необычной текстурой благодаря запеченным баклажанам, которые становятся мягкими и ароматными. Использование грецких орехов добавляет блюду приятную хрустящую нотку и насыщенный вкус. Особое внимание уделяется подготовке овощей: помидоры очищаются от кожуры и лишнего сока, чтобы салат не получился слишком водянистым. Баклажаны перед нарезкой также очищаются от кожицы, что делает блюдо более нежным. Сборка салата происходит в форме, что позволяет создать аккуратные слои. Чередование баклажанной смеси, томатов, яиц и сыра, пропитанных майонезом, создает гармоничный вкус. Обязательно дайте салату настояться в холодильнике для лучшего результата. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:57 Подготовка баклажанов к запеканию 1:27 Очистка помидоров от кожуры 2:22 Нарезка помидоров 2:58 Подготовка яиц и сыра 3:27 Очистка и нарезка баклажанов 4:43 Приготовление баклажанной смеси 5:21 Сборка салата: первый слой 6:17 Сборка салата: второй слой 6:41 Сборка салата: третий слой 7:05 Сборка салата: финальный слой 7:24 Пропитка и подача Ингредиенты: • 2 баклажана • 2 помидора • 4 куриных яйца • 150 г твердого сыра • 50-70 г грецких орехов • 3 зубчика чеснока • майонез • соль • перец черный молотый • растительное масло для смазывания формы Приготовление: 1. Подготовка баклажанов к запеканию Баклажаны вымыть, сделать небольшие проколы вилкой или зубочисткой по всей поверхности, чтобы они не взорвались в духовке. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. 2. Очистка помидоров от кожуры Пока пекутся баклажаны, сделать крестообразные надрезы на помидорах. Залить их кипятком на 1-1,5 минуты, затем снять кожуру. 3. Нарезка помидоров Очищенные помидоры нарезать мелким кубиком. Выложить в сито на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. 4. Подготовка яиц и сыра Отваренные яйца и твердый сыр натереть на крупной терке. 5. Очистка и нарезка баклажанов Достать горячие баклажаны из духовки. Пока они горячие, снять с них кожуру. Дать немного остыть, затем нарезать мякоть мелкими кубиками. 6. Приготовление баклажанной смеси К нарезанным баклажанам добавить выдавленный через пресс чеснок (3 зубчика), дробленые грецкие орехи (50-70 г). Посолить, поперчить и тщательно перемешать. 7. Сборка салата: первый слой Форму для торта слегка смазать растительным маслом. Выложить первым слоем баклажанную смесь с орехами. Сверху сделать сетку из майонеза. 8. Сборка салата: второй слой Выложить слой помидоров (предварительно слить сок). Сверху сделать сетку из майонеза. 9. Сборка салата: третий слой Выложить слой натертых яиц. Сверху сделать сетку из майонеза. 10. Сборка салата: финальный слой Выложить последний слой из натертого твердого сыра. Сверху можно добавить немного больше майонеза. 11. Пропитка и подача Накрыть салат пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Перед подачей аккуратно снять форму.