Суп солянка из курицы

В этом видео представлены два классических блюда из курицы, которые разнообразят ваше меню. Первое — это насыщенная солянка, где сочетаются вкус домашнего бульона, копченой курицы и соленых огурцов. Для приготовления важно правильно подготовить зажарку из лука и томатной пасты, а также не переборщить с солью из-за огурцов. Второе блюдо — куриные сердечки, тушенные в сметане. Этот рецепт демонстрирует, как сделать диетическое мясо нежным и сочным. Секрет успеха кроется в предварительном обжаривании на сильном огне и последующем тушении с луком и чесноком. Оба блюда получаются питательными и подходят для семейного ужина. Попробуйте приготовить эти блюда, используя свежие ингредиенты. Солянка отлично сочетается со сметаной и лимоном, а сердечки напоминают по вкусу печень, но имеют более нежную текстуру. Эти рецепты помогут вам быстро организовать вкусный обед без лишних хлопот. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:28 Приготовление бульона 0:42 Подготовка овощей и копченостей 1:07 Приготовление зажарки 1:52 Обработка вареной курицы 2:10 Сборка солянки 2:39 Финальное варение солянки 3:21 Подготовка сердечек 4:08 Обжаривание сердечек 4:23 Тушение с овощами 4:49 Финальное тушение Ингредиенты: • 700 г куриного филе на кости • 300 г копченой курицы • 200 г соленых огурцов • 2 луковицы • 200 г томатной пасты • 100 г маслин без косточек • 2 картофелины • лимон • соль • перец • 500 г куриных сердечек • 100 г нежирной сметаны • 1 луковица • 2 зубчика чеснока Приготовление: 1. Приготовление бульона Положите куриное филе на кости в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите бульон минимум 30 минут, лучше около часа, снимая пену. 2. Подготовка овощей и копченостей Пока варится бульон, нарежьте кубиками картофель, соленые огурцы и копченое куриное филе. 3. Приготовление зажарки Очистите и нарежьте лук кубиком. Обжарьте лук на сковороде до золотистости, затем добавьте томатную пасту и жарьте еще пару минут, помешивая. 4. Обработка вареной курицы Достаньте вареную курицу из бульона, дайте ей остыть и нарежьте мелким кубиком. 5. Сборка солянки Доведите бульон до кипения. Добавьте нарезанную вареную курицу, копченую курицу, картофель, огурцы, маслины и зажарку. Посолите осторожно и поперчите. 6. Финальное варение солянки Варите солянку под крышкой примерно 15 минут. Подавайте со сметаной и лимоном. 7. Подготовка сердечек Очистите куриные сердечки от жира и сосудов. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. 8. Обжаривание сердечек Разогрейте сковороду на сильном огне. Обжаривайте сердечки около 5 минут, постоянно помешивая. 9. Тушение с овощами Уменьшите огонь до среднего. Добавьте к сердечкам лук и чеснок. Обжаривайте вместе 15-20 минут. 10. Финальное тушение Посолите и поперчите сердечки. Добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой на маленьком огне около 15 минут.