(18+) Алкоголь – это часть всемирной истории культуры. Он способствует сближению людей, но единственное, над чем надо думать - это чувство меры. Надо знать предел и знать, где нужно остановиться.
Рецепт рисовой водки на дрожжах Angel Кодзи: 8,1 кг риса, 30 л воды, 75 г дрожжей. Брожение длилось 13 суток при гидромодуле 3:1. Получено 8 л браги (42°), после перегонки — 414 мл чистого спирта с 1 кг риса (выход ниже среднего). Второй перегон на стеклянной колонне дал 2,75 л спирта 91,5°. Рекомендации: не распаривать рис, контролировать температуру, использовать вакуумные крышки для хранения дрожжей.
