Как применяется растительный белок в разных отраслях на примере горохового белка

Растительное сырье, не только морковка. Миф или реальность: растительные белки только для вегетарианцев. Почему именно горох? На что способен горох: от конфеты до котлеты. Как сделать вкусное полезным? Ямаева Дарья, R&D менеджер по направлению разработка альтернативных белков. Компания ООО Уралхим Инновация