Шоколадный пирог со сметанной заливкой

Насыщенный, влажный шоколадный бисквит по текстуре напоминает знаменитый брауни, а нежная заливка из сметаны прекрасно уравновешивает его сладость приятной кисломолочной ноткой. Продукты (на 9 порций) Мука - 210 г Сахар - 150 г Вода - 250 мл Какао - 45 г Растительное масло в тесто - 75 мл (+ для смазывания формы - 10 мл) Уксус 9% - 1 ст. ложка Сода - 1 ч. ложка Соль - 0,5 ч. ложки Ванилин - 0,3 ч. ложки * Заливка: Сметана - 200 г Сахар - 80 г