Закрученные пончики

Закрученные пончики. Ингредиенты (на 16 пончиков): - 240 мл теплого молока - 30 гр растопленного сливочного масла - 1 яйцо - 4 ст л сахара - соль - 1 ст л дрожжей (у меня были быстродействующие) - 360 гр муки. 1. Масло, молоко, яйцо, сахар и соль смешать. 2. Перед добавлением дрожжей проверить температуру (~35-37°). 3. Добавить дрожжи, перемешать. 4. Постепенно добавить муку. Замесить тесто (~10 мин). 5. Накрыть полотенцем/крышкой/пленкой и убрать тесто в теплое место на 1 час. 6. Через час тесто обмять и убрать еще на 40-50 мин. 7. Разделить тесто на 16 частей, сформировав шарики. Тесто, которое не используется, держать накрытым. 8. Раскатать шарик теста в колбаску от центра к краям, чтобы середина была немного тоньше. Закрутить равномерно концы в разные стороны (как показано на видео), соединить вместе и обязательно защипнуть, чтобы во время жарки они не расклеились. 9. Разложить сформированные жгутики на расстоянии друг от друга и дать постоять около 10 мин. 10. Через 10 мин аккуратно перевернуть на другую сторону. 11. Cковородку с маслом поставить разогреваться. 12. Аккуратно по-одному опустить тесто в масло, насколько позволяет объем сковородки, учитывая, что во время жарки оно сильно увеличится в размере. 13. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку. Дальше можно посыпать сахарной пудрой, корицей, сделать шоколадную глазурь и т.п. - все по вкусу. Приятного аппетита!