Борщевая. заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму. На 5 л. банок. Свекла-1.5 кг морковь-1 кг томаты-1.5 кг лук репчатый-0.5-1 кг перец болгарский-0.5 кг соль-3 ст.л (с горкой) сахар-4 ст.л уксус 9%-50 мл масло раст.- 250 мл чеснок.черн.молотый перец-по желанию. Время приготовление после обжарки лука и моркови - 40-50 мин.