Хлеб по ГОСТу. Батон подмосковный

Батон подмосковный по ГОСТу, несмотря на свое название, родом с Урала, а именно из Свердловска, где Хлебозавод №1 начал выпускать этот хлеб с 1964 года. С тех пор его производство не останавливалось ни разу. Пик славы пришелся на 80-е годы, когда "подмосковных" в Свердловске выпекали больше, чем в самом Подмосковье, - до 33 тонн в сутки. Еще видео о выпечке на дрожжах Хлеб по ГОСТу: Хлеб Кишиневский: https://youtu.be/0Jo7F0_usL4 Булочки Полоцкие: https://youtu.be/45XPulcDlTM Хлеб Казахстанский: https://youtu.be/0tIpFXVIy2M Хлеб Полесский: https://youtu.be/8yGPRm0W5Ms Хлеб Городской: https://youtu.be/R2O5BvITBA0 Паляница Украинская: https://youtu.be/R2O5BvITBA0 Батон ситный: https://youtu.be/7H9EL0eTw7Y Пшеничный кирпичик:https://youtu.be/DL_uzsP-ux0 Булка черкизовская:https://youtu.be/eXgysBf8-gw Хлебцу докторские: https://youtu.be/zMab7hXJVVw Калач Уральский: https://youtu.be/vQe3NK7ehb4 Вес изделия 400 г Если Вы хотите поддержать мою работу, возможно, вариант спонсорства будет Вам интересен. Становясь спонсором канала, Вы получите ранний доступ ко всем новым видео. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UCE0-HUf0eISJrizeoXDzVeg/join ОПАРА Мука пшеничная в/с 165 г Дрожжи прессованные 4,5 г Вода 105 г ТЕСТО Мука пшеничная в/с * 135 г Соль 4,5 г Сахар 12 г Маргарин (82% жирности) 9 г Вода 50 г (или по влагоемкости муки) *При использовании муки с белком 10% обминку не производят. При использовании муки с белком 11-12% произвести 1 обминку спустя 50-70 минут. 00:00 Презентация 00:13 Опара 01:02 Тесто 01:57 Формовка 04:03 Дегустация