Щука в майонезе в духовке с картофелем

Щука — рыба с плотным белым мясом, которое по вкусу напоминает треску. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и не имело специфического запаха тины, важно правильно подготовить рыбу. В этом рецепте используется маринад из яблочного уксуса и соевого соуса, который эффективно нейтрализует посторонние привкусы. Овощная подушка из картофеля, моркови и лука делает ужин сытным и ароматным. Картофель предварительно заправляется майонезом, солью и перцем, чтобы он получился сочным внутри. Рыба выкладывается сверху, приправляется специями и запекается в два этапа: сначала под фольгой для пропекания, затем без нее для образования аппетитной корочки. Этот способ приготовления подходит как для целой рыбы, так и для порционных кусков. Использование кулинарного мешка позволяет равномерно распределить майонез по поверхности. Получается простое, но очень вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:46 Подготовка рыбы 1:18 Маринование 1:40 Подготовка овощей 2:13 Сборка блюда 2:52 Приправа и запекание 3:09 Финальное запекание Ингредиенты: • 800-900 г щуки • 500 г картофеля • 1 морковь • 1 луковица • 4 ст. л. майонеза • 3 ст. л. растительного масла • 2 ст. л. яблочного уксуса • 50 мл соевого соуса • специи для рыбы • черный молотый перец • соль по вкусу Приготовление: 1. Подготовка рыбы Щуку промыть, очистить от чешуи, срезать плавники и выпотрошить. Если запекаете с головой, удалите жабры. Рыбу снова промыть и нарезать порционными кусками. 2. Маринование В миску с рыбой влить 2 ст. л. яблочного уксуса и 50 мл соевого соуса. Перемешать и оставить на 15 минут, затем слить маринад. 3. Подготовка овощей Морковь и картофель очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Картофель посолить, поперчить и заправить 1 ст. л. майонеза, перемешать. 4. Сборка блюда Форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить лук, сверху картофель и морковь. На овощную подушку выложить куски щуки. 5. Приправа и запекание Рыбу посолить, поперчить и посыпать специями. Накрыть фольгой и запекать при 180 градусах 40-45 минут. 6. Финальное запекание Убрать фольгу, полить рыбу оставшимся майонезом. Вернуть в духовку еще на 15-20 минут до золотистой корочки.