Маринованные маслята на зиму — простой способ сохранить ароматные грибы до зимы

Если в сезон удалось набрать много маслят, их можно не только пожарить или заморозить, но и замариновать в банках. По этому рецепту грибы дважды отвариваются, промываются, а затем готовятся в ароматном маринаде и дополнительно стерилизуются. Получаются вкусные маринованные маслята, которые можно подать к картошке, мясным блюдам или поставить на праздничный стол. Для приготовления понадобится Для маринада на 1 литр отварных грибов: Вода — 2 стакана Сахар — 2 ч. ложки Уксус 9% — 4 ст. ложки Соль — 2 полные ч. ложки На одну пол-литровую банку: Чёрный перец горошком — 2–3 шт. Душистый перец — 2–3 шт. Гвоздика — 2 шт. Лавровый лист — ½ листа Как мариновать маслята на зиму Сразу после сбора очистите грибы от крупного сухого мусора и хорошо промойте. Кожицу со шляпок можно снять по желанию. Если хотите очистить маслята, удобнее делать это до мытья. Крупные грибы нарежьте. Переложите подготовленные маслята в кастрюлю, полностью залейте водой и поставьте на плиту. После закипания варите грибы 15 минут. Если пена образуется не слишком активно, снимать её необязательно. Отварные маслята откиньте на дуршлаг и тщательно промойте чистой водой. Когда жидкость стечёт, снова переложите грибы в кастрюлю. Повторите варку и промывание ещё один раз. После этого грибы готовы к приготовлению в маринаде. На 1 литр отварных грибов возьмите 2 стакана воды. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Затем влейте уксус 9%, перемешайте и варите грибы в маринаде ещё 15 минут. Пока готовятся маслята, подготовьте банки и крышки. На дно каждой пол-литровой банки положите чёрный и душистый перец, гвоздику и половинку лаврового листа. Горячие грибы сразу разложите по банкам достаточно плотно. Накройте крышками, но пока не закручивайте. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте после закипания около 20 минут. После стерилизации герметично закатайте или закрутите банки. Переверните их крышками вниз, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в погреб или другое прохладное место. 🍄 Сохраняйте рецепт — в сезон маслят такая заготовка обязательно пригодится! Хотите научиться готовить дома блюда ресторанного уровня и разнообразить своё меню? Бесплатный вебинар «Как стать шеф-поваром на своей кухне» маринованные маслята на зиму, маслята на зиму, как мариновать маслята, рецепт маринованных маслят, маринованные грибы на зиму, маслята в банках на зиму, заготовка маслят на зиму, как приготовить маслята на зиму, маринад для маслят, вкусные маслята на зиму, маслята с уксусом, домашние заготовки на зиму, грибные заготовки, заготовка грибов в банках #маринованныемаслята #маслята #маслятана зиму #грибыназиму #маринованныегрибы #заготовкиназиму #грибныезаготовки #маслятавбанках #рецептмаслят #домашниезаготовки #заготовкагрибов