САМЫЙ СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ 🔥 МОЙ ЛЮБИМЫЙ МАРИНАД С АЙРАНОМ И ТОМАТАМИ

Шашлык из свиной шеи в маринаде с айраном и томатами 🥩🔥 Сегодня готовим невероятно сочный и ароматный шашлык из свиной шеи. Мясо будем мариновать в айране с пассерованными томатами, луком и свежим укропом. Такой маринад делает свинину мягкой, сочной и очень ароматной. Ингредиенты: 🥩 Свиная шея — 1 кг 🧅 Лук — 400–500 г 🥛 Айран — 300–400 мл 🍅 Пассерованные томаты — 400 г 🌿 Укроп — ½ пучка 🧂 Соль — примерно 1–1,5 ч. л. 🌶️ Чёрный перец — ½–1 ч. л. Приготовление: Свиную шею нарезаем крупными кусочками примерно по 4–5 сантиметров. Старайтесь делать куски примерно одинакового размера — так мясо равномерно прожарится. Лук нарезаем полукольцами. Добавляем немного соли и хорошо разминаем лук руками, чтобы он пустил сок. Теперь добавляем пассерованные томаты, айран, мелко нарезанный укроп и чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем. Отправляем мясо в маринад и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накрываем и убираем в холодильник минимум на 24 часа. За это время мясо хорошо промаринуется и станет невероятно ароматным. Перед жаркой достаём мясо из холодильника и даём ему немного согреться. Лишний лук и маринад убираем с кусочков, чтобы они не горели на углях. Нанизываем мясо на шампуры и отправляем на хорошо прогоревшие угли. Жарим, часто переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно подрумянилось и осталось сочным внутри. И вот он — румяный, ароматный и очень сочный шашлык из свиной шеи! 🔥 Подавайте сразу, пока мясо горячее, с большим количеством свежего лука, зелени и любимым соусом. Приятного аппетита! ❤️ Если вам понравился рецепт, поставьте лайк 👍, подпишитесь на канал и напишите в комментариях, какой маринад для шашлыка любите вы!