Пирог с фруктовой начинкой и грецкими орехами

Тесто Мука-300 гр Сливочное масло-100 гр Сахар-3 ст л Разрыхлитель-1 ч л Сметана-2 ст л Яйцо-1шт Начинка Курага,чернослив,сухофрукты-по желанию Сахар-по вкусу Орехи грецкие-150 гр Яйцо для смазки-1шт,1 ст л молоко.