Варочный порядок пивоварни: как он устроен и работает

Варочный порядок ведёт затор от температурных пауз до кипячения сусла с хмелем. В ролике разбираем состав и работу оборудования. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Варочный порядок пивоварни 0:21 Заторный котёл 0:27 Сусловарочный котёл 0:34 Внутренний кипятильник 0:41 Отвод вторичного пара 0:47 Внесение хмеля 0:54 Итог Задача. Получить сусло заданного состава. Варочный порядок пивоварни. Затирание и кипячение сусла. Заторный котёл. Выдержка пауз по температуре. Сусловарочный котёл. Кипячение с хмелем. Внутренний кипятильник. Мягкая циркуляция без пригара. Отвод вторичного пара. С ним уходят летучие вещества. Внесение хмеля. Горечь и аромат по порциям. Итог. Каждая пауза отвечает за свою группу веществ. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru