Почему ротационная печь идеальна для выпечки хлеба?

Универсальные ротационные печи Панемор работают на сжиженном или природном газе, дизельном топливе, на пеллетах (дровах), а так же на электричестве. Ротационная газовая #новаяпечь отличается особой экономичностью. Узнать цену и тех. хар-ки можно на нашем сайте: https://www.xleb-obor.ru/rotacionnaya-pech-panemor/ У электрической печи ТЭНы после достижения рабочей температуры автоматически переходят на экономичный режим работы (30% от максимальной мощности, что еще и продлевает их срок службы). Печь может быть переоборудована в процессе эксплуатации с одного типа топлива на другой. Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 10, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24 в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции. Ассортимент продукции, который можно выпекать в ротационной печи: подовые сорта хлеба формовые сорта хлеба национальные сорта хлеба любые мелкоштучные изделия бисквиты, печенье, пряники Расчетная производительность печи (для противней 800*1000 мм) на одну загрузку: Для батона нарезн. 0,5 кг (16 уровней, по 10 шт. на листе) Для формового хлеба (черн.) 0,8 кг (10 уровн., 240 форм №7) Для форм.хлеба (черн.) 0,7 кг (10 уровн., 240 форм №10) Для форм. хлеба (бел.) 0,7 кг (10 уровн., 240 форм №7) Для форм. хлеба (бел.) 0,5 кг (10 уровн., 240 форм №10) Панель управления Существует два типа управления: электромеханическое и электронное. Первый тип более прост, понятен и надежен в эксплуатации, более точен, в особенности это касается таких параметров, как температура или время приготовления. Автоматическая система управления с удобной и понятной сенсорной панелью позволяет не только задавать необходимые программы приготовления, но и устанавливать оборудование на автоматическое начало работы в конкретное, наиболее удобное для предприятия время. По желанию заказчика может быть установлена автоматическая система управления Beijer (Швейцария) на 250 программ с восьмью температурными временными зонами и визуальными графиками режимов выпечки. Фото продукта в памяти (для визуального восприятия обслуживающего «иностранного» персонала), выход в интернет с возможностью контроля, отчета о работе и управления с удаленного доступа, передача рецептов с одной печи на другую с помощью флеш-карты. Автоматическое включение печи перед началом рабочего дня, переход на ручной режим, впрыск пара в любой из восьми зон, установка времени «тишины» после подачи пара, блокировка управления от несанкционированной попытки изменить рецепты и режимы печи. Также панель управления имеет режим блокировки, который существенно облегчает работу оператора. Так, в случае необходимости пользователь может установить собственный пароль, таким образом, избежав несанкционированный доступ к режиму работы печи. В нашей компании #ХлебОборудование вы можете приобрести все необходимое оборудование для хлебопекарен, а именно: #хлебопекарнаяпечь — #подоваяпечь , #ротационнаяпечь , #конвекционнаяпечь туннельные, на электрическом, газовом или дровяном питании, в том числе #печидлямагазинов и мини-пекарен; расстоечный шкаф, шоковая заморозка, #холодвпекарне , а также универсальные многофункциональные установки (автоматизированная пекарня ); тестомесильныемашины для всех видов теста с широким диапазоном функций и производительности; делительтеста и округлитель теста ; кондитерское оборудование — депозиторы , тестомес , кремоварки, планетарный миксер и т. д.; хлеборезка , сухародробилка , устройства водоподготовки, разделочны естолы и многое другое. #Panemor #тестомес #тестораскатка #пекарня #Какделаютхлеб