САМОЕ СОВЕТСКОЕ ПИВО ПРИДУМАЛ АВСТРИЕЦ. История «Жигулёвского»

История Жигулёвского: от австрийца к советскому символу Как пиво из Вены завоевало весь СССР за одну кружку Жигулёвское пиво: венский лагер, переименованный наркомом От Антона Дрейера до советского ларька: эпопея пива Янтарное пиво Волги: секрет названия и вкуса Берёмся за историю легендарного советского пива Жигулёвское. Узнаем, как австрийский пивовар Антон Дрейер придумал венский лагер с характерным янтарным цветом, почему его привезли в Россию и как нарком Анастас Микоян переименовал его в честь самарских гор. От английской пивоварни XIX века до советских трёхлитровых банок — полная история одного из самых узнаваемых напитков эпохи. В этом видео разберёмся, почему венский солод давал пиву медный оттенок, как работало низовое брожение и почему методы Дрейера произвели революцию в пивоварении. Увидим, как немцы, австрийцы и чехи создавали пивоваренную промышленность в России, и почему для советских граждан немецкие названия сортов звучали как знак качества. Сюда входят подробности о жизни Альфреда фон Вакано, австрийца, который построил краснокирпичный замок на берегу Волги в Самаре, и как его пивоварня стала символом целой эпохи. Историческая драма пива, которое люди часами ждали в очереди, несмотря на слухи о разбавлении. Таймкоды: 0:00 Самара, середина тридцатых годов прошлого века 1:01 Так, по самой известной версии, родилось 2:01 И начнём не с Самары и 2:49 И в тридцатые годы девятнадцатого века 3:42 Солод для него сушили при чуть 4:38 Его пивоварня выросла в одну из 5:27 Теперь перенесёмся в Россию. Во второй 6:17 Среди его деятелей был предприниматель Мориц 7:09 В марте тысяча восемьсот восемьдесят первого 8:10 Откуда взялось само слово «Жигули», точно 9:12 И дела у фон Вакано пошли 10:00 Для провинциальной волжской пивоварни это был 11:01 А потом наступил тысяча девятьсот четырнадцатый 12:01 Затем пришли революция и Гражданская война 13:04 Всё изменилось в тридцатые годы. И 13:52 Именно при нём появились стандарты на 14:47 Рассказывают, что в середине тридцатых годов 15:46 Правдоподобная потому, что в тридцатые годы 16:42 Что точно подтверждается документами, так это 17:38 И вот тут происходит ещё одна 18:36 Дрожжи — это одноклеточные грибы. Им 19:33 Существует два больших семейства пивных дрожжей 20:39 Ответ нашли только в две тысячи 21:31 Летом в теплом погребе в пиве 22:36 Теперь вернёмся в Советский Союз. С 23:31 После войны «Жигулёвское» стало по-настоящему ма 24:19 Были пивные бары и пивные залы 25:11 Обычно вспоминают, что в позднесоветское время 25:56 Пиво из бочки, которую привезли утром 26:54 Многое зависело от воды. Вода в 27:47 И, наконец, многое зависело от людей 28:55 А что в Казахстане? «Жигулёвское» здесь 29:54 За границей машину продавали под именем 30:47 А потом рухнул Советский Союз. И 32:03 Поэтому сегодня «Жигулёвское» варят десятки пиво 32:50 Интересно, что в последние годы к 33:58 Миф второй: «Жигулёвское» — это то 34:49 Миф четвёртый: «Жигулёвское» варили по единому 35:59 Потом пришла эпоха, в которой всё 37:11 Янтарный лагер низового брожения, сваренный на 38:09 И почему название никому не принадлежит? 39:07 Если вам интересно, как привычная еда