ВИНО из винограда "ИЗАБЕЛЛА". Лучший рецепт!!! 15.09.2026 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА: 1-й ДЕНЬ.Отделяем ягоды винограда от веточек. Давим виноград любым удобным способом,закладываем его в ёмкость. Если сахаристость сусла меньше 20% ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляем сахар из расчёта 100-250 гр. на 1 кг. винограда. Далее наливаем воду из расчёта 0,3 литра на 1 кг. винограда. Если второе вино делать не будем тогда воды 0.4 л. на 1 кг. винограда. На каждый литр воды 250 гр. сахара. Если есть сомнения в хорошем брожении, можно добавить винные дрожжи. Ставим на первичное брожение и перемешиваем 2-3 раза в сутки, утапливая "шапку" в сусло. Температура во время первичного брожения 22-25 градусов. 5-й ДЕНЬ. Отделяем мезгу от сусла. Замеряем алк. и сахар. Если мезгу повторно не используем, например для второго вина или для чачи,тогда мезгу отжимаем на прессе. Заливаем сусло в ёмкость, желательно с узким горлышком, засыпаем сахар из расчёта 100-150 гр. на 1 литр сусла, Ставим для брожения под водяной затвор! Температура во время брожения 19-22 градуса. Храним в тёмном месте. 8-й ДЕНЬ. Замеряем алк. и сахар. Возможно досыпаем сахар из расчёта 50 гр. на 1 литр сусла. Брожение под водяным затвором. Температура во время брожения 19-22 градуса. Храним в тёмном месте. 11-й ДЕНЬ. Замеряем алк. и сахар. Возможно досыпаем сахар из расчёта 50гр. на 1 литр сусла. Брожение под водяным затвором. Температура во время брожения 19-22 градуса. Храним в тёмном месте. 16-й ДЕНЬ. Снимаем молодое вино с осадка и ставим под водяной затвор. Температура во время брожения 19-22 градуса. Храним в тёмном месте. 46-й ДЕНЬ. Снимаем молодое вино с осадка и ставим под водяной затвор. Температура во время брожения 19-22 градуса. Храним в тёмном месте. 106-й ДЕНЬ. Снимаем молодое вино с осадка и заливаем в ёмкость "под горлышко" так что бы в ёмкости с вином не было воздуха! Закрываем плотно крышками и ставим в прохладное, тёмное место с температурой от 5 до 12 градусов. 196-й ДЕНЬ. Окончательно снимаем вино с осадка,разливаем по бутылкам и закрываем плотно пробками. Убираем на хранение в прохладное,тёмное место с температурой от 5 до 12 градусов. Как один из вариантов вино можно хранить в холодильнике! Бокал прохладного напитка вас порадует! Не злоупотребляйте спиртными напитками,чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.