Улитки с сыром/ пироги слоистые с сыром

Улитки с сыром Ингредиенты: Для теста: молоко - 400 мл.; мука - 600 гр.; яйцо куриное - 1 шт.; подсолнечное масло без запаха - 60 гр.; соль - 1 ч. л.; сахар - 1 ст. л.; дрожжи свежие - 35 гр.; Для начинки: сливочное масло - 50 гр.; сыр - 200 гр.; Для смазывания: яичный желток - 1 шт.; молоко - 1 ст. л.; кунжут для посыпки. Способ приготовления: 1. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, подмешать немного муки из общего количества и оставить под полотенцем на 10-15 минут. 2. Когда опара начнет подниматься добавить соль, яйцо и подсолнечное масло. 3. Ввести оставшуюся муку и замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъема. 4. Для начинки нужно растопить сливочное масло, а сыр натереть на крупной терке. 5. Разделить тесто на четыре равные части, округлить. 6. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сыром. 7. Затем свернуть в рулет и в улитку, слегка придавить. 8. Перенести заготовки на противень, накрыть полотенцем на 10-15 минут. 9. Смешать яичный желток с одной столовой ложкой молока и аккуратно смазать поверхность каждого пирога, посыпать кунжутом. 10. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. 11. Готовые пироги достать из духовки и сразу смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!