Простой рецепт лепёшек на закваске с мацуном: цельнозерновая и пшеничная мука, соль, разрыхлитель, мед, тёплая вода и закваска. Тесто замешивается в миксере, расстаивается 1 час, затем делится на порции, раскатывается и выпекается по 3-3,5 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки мягкие, тающие во рту, отлично сочетаются с чесночным маслом или смесью затара. Идеально для быстрого приготовления без сложных ингредиентов.
