Соевый шрот и жмых, полножирная и экструдированная соя | Подкаст для молочного животноводства

Новый выпуск подкаста лаборатории ЯРВЕТ — про сою в рационе КРС. Разбираем, почему соя должна подвергаться обжарке, какие продукты из сои можно получить, как тепловая обработка влияет на транзитный протеин и его кишечную переваримость. В этом выпуске: ➔ Аминокислоты: заменимые, незаменимые, лимитирующие и BCAA ➔ Соя и продукты из неё: сырые и жареные бобы, жмых, шрот, экструзия ➔ Антипитательные факторы: ингибиторы трипсина и уреаза ➔ Экструзия как способ управлять транзитностью белка ➔ Разбор исследования о влиянии на продуктивность ▶ Если вы тоже хотите задать вопрос нашим экспертам для обсуждения в эфире – переходите по ссылке и отправьте нам свой запрос: https://lab.yarvet.ru/sprosi-yarvet ▶ А видеовопросы ждём в сообщения в группе в ВК https://vk.me/yarvet_lab или на почту: lab@yarvet.ru 👉 Вступайте в наш чат или свяжитесь с нами Лаборатория ЯРВЕТ https://lab-tracker.ru/links 00:00 – Вступление 00:45 – Аминокислоты как строительные частицы белка 02:30 – Уникальное отличие жвачных животных 04:45 – Заменимые и незаменимые аминокислоты 07:30 – Аминокислоты с разветвленной цепью 09:05 – Важность баланса аминокислот 12:05 – Источники белка: соя, рапс, подсолнечник 13:25 – Тепловая обработка сои 16:25 – Жирные кислоты в соевых бобах 18:05 – Жмых и шрот 19:25 – Экструдированные соевые бобы 20:30 – Полножирная соя 21:05 – Соевая шелуха 21:55 – Защищенный соевый белок 22:50 – Исследование 2015 года 25:20 – Результаты по продуктивности 27:55 – Изменения жирно-кислотного состава молока 29:25 – Выводы ученых 31:20 – Итоги